Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas
  • Paieška
  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Privatumo politika
2023-01-26 | 21:05
-0 °c
Vilnius
-1 ° Pn
-2 ° Št
-2 ° Sk
1 ° Pr
KAIPKADA.LT - Naujienos, žinios, straipsniai, receptai, horoskopai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Technologijos
    • Apžvalgos ir naujienos
    • Kompiuteriai
    • Telefonai
  • Kraštovaizdis
    • Augalai
    • Sodo priežiūra
    • Pasaulio sodai
  • Santykiai ir psichologija
    • Santykiai
    • Ji ir Jis
    • Psichologija
    • Vaikai
  • Straipsniai
    • Naujienos
    • Patarimai
    • Atsakymai į klausimą „Kaip…?”
    • Atsakymai į klausimą „Kada…?“
    • Automobiliai / Motociklai / Transporto priemonės
    • Butai / Namai
    • Kompiuteriai / TV / Telefonai
    • Grožis / Stilius
    • Gyvūnai / Gamta
    • Maistas / Gėrimai
    • Internetas / WEB
    • Saugumas
    • Sportas / Sveikata
    • Kita
  • Receptai
    • Apkepai
    • Bulvės
    • Desertai
    • Gėrimai
    • Grill (Kamado)
    • Grybai
    • Iš miltų
    • Keksai
    • Kokteiliai
    • Košės
    • Ledai
    • Makaronai
    • Mėsa
    • Mišrainės
    • Padažai
    • Pica
    • Pyragai
    • Salotos
    • Sriuba
    • Suši
    • Tortai
    • Užkandžiai
    • Velykos
    • Žuvis
  • Orai
    • Faktiniai orai Lietuvoje
    • Bangos Baltijos jūroje
    • Orų žemėlapis (realiu laiku)
    • Krituliai Europoje
    • Žemės magnetinis aktyvumas (grafikas)
  • TV programa
  • Horoskopai
    • Horoskopai metams
    • Horoskopas mėnesiui
    • Zodiako ženklai
  • Technologijos
    • Apžvalgos ir naujienos
    • Kompiuteriai
    • Telefonai
  • Kraštovaizdis
    • Augalai
    • Sodo priežiūra
    • Pasaulio sodai
  • Santykiai ir psichologija
    • Santykiai
    • Ji ir Jis
    • Psichologija
    • Vaikai
  • Straipsniai
    • Naujienos
    • Patarimai
    • Atsakymai į klausimą „Kaip…?”
    • Atsakymai į klausimą „Kada…?“
    • Automobiliai / Motociklai / Transporto priemonės
    • Butai / Namai
    • Kompiuteriai / TV / Telefonai
    • Grožis / Stilius
    • Gyvūnai / Gamta
    • Maistas / Gėrimai
    • Internetas / WEB
    • Saugumas
    • Sportas / Sveikata
    • Kita
  • Receptai
    • Apkepai
    • Bulvės
    • Desertai
    • Gėrimai
    • Grill (Kamado)
    • Grybai
    • Iš miltų
    • Keksai
    • Kokteiliai
    • Košės
    • Ledai
    • Makaronai
    • Mėsa
    • Mišrainės
    • Padažai
    • Pica
    • Pyragai
    • Salotos
    • Sriuba
    • Suši
    • Tortai
    • Užkandžiai
    • Velykos
    • Žuvis
  • Orai
    • Faktiniai orai Lietuvoje
    • Bangos Baltijos jūroje
    • Orų žemėlapis (realiu laiku)
    • Krituliai Europoje
    • Žemės magnetinis aktyvumas (grafikas)
  • TV programa
  • Horoskopai
    • Horoskopai metams
    • Horoskopas mėnesiui
    • Zodiako ženklai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
KAIPKADA.LT - Naujienos, žinios, straipsniai, receptai, horoskopai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pradžia Straipsniai Kita

Ar galima kepti alyvuogių aliejuje: mitai ir realybė

Mindaugas Bružas
2022-12-15, 10:14
Kita, Patarimai
A A
0
Kepimas alyvuogių aliejuje

Daugelis sako, kad alyvuogių aliejaus negalima naudoti kepimui. Pateikiame visus atsakymus, kas atsitinka alyvuogių aliejui jį kaitinant.

AR GALIMA KEPTI ALYVUOGIŲ ALIEJUJE?

Galima išgirsti nuomonę, kad kepant alyvuogių aliejus praranda visas naudingas savybes. Tai visų pirma taikoma nefiltruotam šalto spaudimo alyvuogių aliejui. Tačiau yra ir tokių, kurie su tuo nesutinka.

Produktai pradeda kepti, kai paviršiaus temperatūra pasiekia 140-165 laipsnių. Norėdami kepti mėsą, reikia šiek tiek pakelti temperatūrą iki 160-180. Dabar belieka išsiaiškinti, kokioje temperatūroje alyvuogių aliejaus sudėtyje esančios naudingos medžiagos sunaikinamos arba prasideda jų oksidacija.

Priminsime, kad kalbame apie „Extra Virgin” šalto spaudimo aliejų, kuris daugiausia susideda iš omega 9 mononesočiųjų riebalų rūgščių. Toks aliejus oksiduojasi aukštesnėje nei 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Kalbant apie omega 3 ir omega 6 polinesočiąsias riebalų rūgštis, jos yra mažiau atsparios aukštai temperatūrai – kaitinant iki 140-150 laipsnių Celsijaus susidaro toksinės medžiagos. Beje, tos pačios omega 6 ir omega 9 yra įtrauktos į rafinuotą saulėgrąžų aliejų.

Kalbant apie vitaminus E ir K, jie sunaikinami kaitinant virš 200 laipsnių. Vitaminai A ir D (aliejuje jų nėra tiek daug) sunaikinami kaitinant virš 120 laipsnių. Polifenolių nauda sumažėja, kai aliejus įkaitinamas virš 180 laipsnių Celsijaus.

Taigi galima daryti išvadą, kad kepant vidutinėje temperatūroje visos alyvuogių aliejaus sudėties naudingos medžiagos išsaugomos beveik visiškai. Todėl „Extra Virgin“ alyvuogių aliejų galima saugiai naudoti kepimui.

Įvertink šį straipsnį

Suteikiame jums galimybę įvertinti mūsų turinį. Spustelėkite ant žvaigždės, kad įvertintumėte!

Vidutinis reitingas 1 / 5. Balsų skaičius: 1

Kol kas nėra balsų! Būkite pirmas, įvertinęs šį įrašą.

Žymės: aliejusmaistaspatarimaiVirtuvė
Buvęs straipsnis

Klaidos, kurios negrįžtamai sugadins net brangiausią peilį

Kitas straipsnis

Kam iš tiesų reikia dygliuotos trintuvės pusės: atsakys tik 1 iš 10

Skaitykite panašius straipsnius

Kavos dėme ant baltų drabužių
Patarimai

Kaip pašalinti kavos dėmes nuo baltų drabužių: patikimi metodai

2023-01-26
Pirties nauda
Kita

Kaip dažnai galima lankytis pirtyje ir kokia jos nauda?

2023-01-26
Kur dėti rūbų pakabas
Patarimai

Neišmeskite senų rūbų pakabų: 5 įdomios idėjos, kaip jas panaudoti dar kartą

2023-01-26
Maisto kepimas folijoje
Maistas / Gėrimai

Gydytojai paaiškino, kodėl kenksminga kepti maistą folijoje

2023-01-25
Rodyti daugiau
Kitas straipsnis
Trintuvė

Kam iš tiesų reikia dygliuotos trintuvės pusės: atsakys tik 1 iš 10

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Privatumo politika
  • Paieška
Susisiekite redakcija@kaipkada.lt

© 2022 Visos teisės saugomos. Kopijuoti be raštiško sutikimo draudžiama.

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Technologijos
    • Apžvalgos ir naujienos
    • Kompiuteriai
    • Telefonai
  • Kraštovaizdis
    • Augalai
    • Sodo priežiūra
    • Pasaulio sodai
  • Santykiai ir psichologija
    • Santykiai
    • Ji ir Jis
    • Psichologija
    • Vaikai
  • Straipsniai
    • Naujienos
    • Patarimai
    • Atsakymai į klausimą „Kaip…?”
    • Atsakymai į klausimą „Kada…?“
    • Automobiliai / Motociklai / Transporto priemonės
    • Butai / Namai
    • Kompiuteriai / TV / Telefonai
    • Grožis / Stilius
    • Gyvūnai / Gamta
    • Maistas / Gėrimai
    • Internetas / WEB
    • Saugumas
    • Sportas / Sveikata
    • Kita
  • Receptai
    • Apkepai
    • Bulvės
    • Desertai
    • Gėrimai
    • Grill (Kamado)
    • Grybai
    • Iš miltų
    • Keksai
    • Kokteiliai
    • Košės
    • Ledai
    • Makaronai
    • Mėsa
    • Mišrainės
    • Padažai
    • Pica
    • Pyragai
    • Salotos
    • Sriuba
    • Suši
    • Tortai
    • Užkandžiai
    • Velykos
    • Žuvis
  • Orai
    • Faktiniai orai Lietuvoje
    • Bangos Baltijos jūroje
    • Orų žemėlapis (realiu laiku)
    • Krituliai Europoje
    • Žemės magnetinis aktyvumas (grafikas)
  • TV programa
  • Horoskopai
    • Horoskopai metams
    • Horoskopas mėnesiui
    • Zodiako ženklai

© 2022 Visos teisės saugomos. Kopijuoti be raštiško sutikimo draudžiama.

Go to mobile version