Pienas – daugelio namų šaldytuvo gyventojas. Jį pilame į kavą, dedame į desertus, gaminame blynus ar padažus. Tačiau ne kiekvienas parduotuvėje siūlomas pienas yra sveikas pasirinkimas – dietologas Bartekas Szemrajas įvardijo rūšis, kurios gali labiau pakenkti nei padėti.
Ne visas parduodamas pienas iš tiesų naudingas
Pienas jau daugelį metų laikomas vertingu kalcio ir baltymų šaltiniu. Daugelis jį vartoja kasdien ruošiant kavą, kokteilius ar naminius patiekalus. Vis dėlto specialistai įspėja – ne visų rūšių pienas išsaugo savo naudingąsias savybes. Bartekas Szemrajas savo „YouTube“ vaizdo įraše aiškiai nurodė, kokio pieno reikėtų vengti.
Šio pieno geriau nepirkti – dietologo rekomendacijos
Pasak eksperto, ypač atsargiai reikėtų vertinti UHT pieną – tai tas, kurį dažniausiai randame lentynose. Tokį pieną termiškai apdoroja itin aukšta temperatūra, kad jis ilgiau galiotų. Tačiau tuo pačiu sunaikinami vertingi fermentai ir pakinta baltymų struktūra.
„Organizmui gali būti sunkiau suvirškinti tokį pieną, o jo maistinė vertė ženkliai mažesnė nei šviežio pieno,“ – aiškina Szemrajas.
Antra rūšis, kurios verta vengti – liesas pienas (0 % arba 1,5 % riebumo). Nors ilgą laiką jis buvo reklamuojamas kaip „sveikesnis“, riebalų pašalinimas atima iš pieno vitaminus A, D, E ir K, kurie tirpsta tik riebaluose. Taigi, tokio pieno maistinė vertė tampa gerokai mažesnė.
Kokį pieną rinktis? Šviežumas ir kokybė – svarbiausia
Jei geri pieną, geresnis pasirinkimas – šviežias, pilno riebumo pienas, ypač jei jis paženklintas „ekologiškas“ arba „bio“ sertifikatu. Dietologas pabrėžia, kad tokį pieną duoda karvės, šeriamos natūraliai, be GMO pašarų, antibiotikų ar augimo hormonų.
„Rinkdamasis ekologišką pieną, sumažini riziką suvartoti nepageidaujamų medžiagų likučius ir aprūpini organizmą didesniu kiekiu naudingų medžiagų,“ – apibendrina Bartekas Szemrajas.
Patarimas: patikrink savo šaldytuvą – ar ten nėra UHT ar lieso pieno? Tavo sveikata gali priklausyti nuo šio pasirinkimo.
Šaltinis: kobieta.interia.pl
