Kāpēc burkāni izaug rūgti? Visbiežākais iemesls slēpjas tur, kur daudzi nemaz nemeklē

Izraujat no dobes skaistu, lielu burkānu, cerot uz saldu un kraukšķīgu kumosu, taču, pagaršojot, nākas vilties – burkāns ir rūgts, sīvs vai ar nepatīkamu pēcgaršu. Šāda raža ne vienmēr nozīmē, ka izvēlējāties sliktu šķirni. Visbiežāk burkānu garšu sabojā augšanas laikā piedzīvotais stress. Un jo ekstrēmāki ir apstākļi, jo lielāka iespēja, ka saldu sakņaugu vietā izaudzēsiet rūgtus.

Lielākais saldo burkānu ienaidnieks – karstums

Burkāni vislabāko garšu iegūst tad, kad to augšanas apstākļi nav pārāk karsti. Ilgstošs karstums, īpaši laikā, kad sakņaugi strauji piebriest, var pasliktināt to garšu.

Karstās vasaras nedēļās augsne ātri sakarst un izžūst, tāpēc augs piedzīvo stresu. Šādi burkāni var izaugt cietāki, mazāk sulīgi un ar izteiktāku rūgtumu.

Pārāk maz ūdens – vēl viens biežs iemesls

Viena no biežākajām kļūdām – laistīt burkānus tikai tad, kad to lapas jau sāk vīst. Sakņaugiem daudz svarīgāks ir vienmērīgs augsnes mitrums.

Ja zeme ilgstoši ir sausa, bet vēlāk pēkšņi tiek bagātīgi salaistīta, burkāni aug nevienmērīgi. Šāds stress var ietekmēt ne tikai to formu, bet arī garšu.

Sausuma laikā labāk laistīt retāk, bet bagātīgāk, lai ūdens sasniegtu dziļākos augsnes slāņus. Virspusēja samitrināšana ir maz noderīga, jo burkāna galvenā sakne mitrumu meklē krietni dziļāk.

Mulča var palīdzēt izaudzēt garšīgākus burkānus

Ja burkāni aug vieglā, ātri izžūstošā augsnē, ir ļoti lietderīgi augsnes virsmu mulčēt.

Šim nolūkam var izmantot plānu kārtu apvītušas nopļautās zāles, smalku salmu vai citu tīru organisko materiālu.

Mulča palīdz saglabāt stabilāku augsnes mitrumu un pasargā to no pārkaršanas. Tieši stabili apstākļi bieži nosaka, vai burkāni izaugs saldi un sulīgi.

Mulča var palīdzēt izaudzēt garšīgākus burkānusAttēls: Ilustratīvs attēls

Rūgtums var rasties arī slimību dēļ

Ja lielākā daļa burkānu ir garšīgi, bet daži ir ļoti rūgti, deformēti vai neparasti sīki, ir vērts rūpīgi apskatīt arī to lapas.

Sakrokojušās, dzeltenīgas vai sarkanīgi violetas lapas, daudzas sīkas saknītes un deformēts sakņaugs var liecināt par auga veselības problēmu. Šādus burkānus labāk izņemt no dobes.

Svarīgi nesajaukt atsevišķu slimu augu ar vispārēju kopšanas problēmu. Ja gandrīz visi burkāni ir rūgti, biežāk vainīgs ir karstums, sausums vai nevienmērīga laistīšana.

Burkāni var kļūt rūgti pat pēc ražas novākšanas

Vēl viena interesanta detaļa – burkānu garša var pasliktināties arī uzglabāšanas laikā.

Tos nevajadzētu ilgstoši turēt blakus intensīvi nogatavojošiem augļiem, īpaši āboliem un bumbieriem. Šādi augļi izdala etilēnu, kas var ietekmēt burkānu garšu un veicināt rūgtuma rašanos.

Tāpēc sakņaugus vislabāk uzglabāt vēsumā, nedaudz mitrā vidē un atsevišķi no augļiem.

Ko darīt, lai burkāni būtu saldi?

Svarīgākais noteikums ir ļoti vienkāršs – neļaujiet burkāniem pastāvīgi piedzīvot stresu. Lielākajā karstumā parūpējieties par mitrumu, neļaujiet augsnei pilnībā izžūt un, ja iespējams, mulčējiet dobes.

Ja burkāni katru gadu izaug skaisti, taču to garša sagādā vilšanos, vispirms neskatieties uz mēslojumu vai šķirni. Visbiežāk ir vērts sākt ar divām lietām – karstumu un nevienmērīgu laistīšanu. Tieši tie ļoti bieži nosaka, vai rudenī no dobes izrausiet saldus un sulīgus burkānus vai rūgtenus sakņaugus.