Picerija „Zielona Górka“ iš Pabianicės buvo pripažinta geriausios picerijos konkurse „L’Associazione Verace Pizza Napoletana“. Lenkijos įstaiga buvo išrinkta iš daugiau nei 1 100 panašių vietų. – „Tai, kas įvyko šią savaitę, yra absoliutus svajonės išsipildymas,“ – komentuoja picerijos savininkas Jędrzej Lewandowski.
Asociacija AVPN (L’Associazione Verace Pizza Napoletana), vienijanti panašių įstaigų savininkus visuose žemynuose, piceriją „Zielona Górka“ iš Pabianicės pripažino geriausia neapolietiška picerija pasaulyje. Tradicinių neapolietiškų picų gamintojų asociacija šiuo metu vienija apie 1 100 įstaigų iš daugiau nei 50 šalių. Dėl garbingo titulo jie sprendžia balsuodami.
„Tai, kas įvyko šią savaitę, yra absoliutus svajonės išsipildymas! Pradėjome garaže ant mažų krosnelių, o pirmąją dieną turėjome gal 8 paruoštus picų kamuoliukus, kurie laukė Svečių, tai yra jūsų! Žaliasis kalnas – didžiulis iššūkis ir didžiulė atsakomybė!“ – bendravo restorano savininkai socialinėje žiniasklaidoje.
Savininkai neslėpė nuostabos, nes nors Zielona Górka jau buvo patekusi į reitingus, niekada nebuvo taip aukštai. Picerija turi šansą išgarsinti regioną ir pritraukti turistų į Pabianicę.
„Pasaulyje yra dešimtys tūkstančių picerijų ir beveik 1100 AVPN priklausančių įstaigų. Niekada gyvenime nesitikėjau tokio apdovanojimo. Tai reklama restoranui, kuriam vadovauju su žmona, taip pat didžiulė reklama Pabianicėms ir visai šaliai”, – prieš sekmadienį minimą Pasaulinę picos dieną sakė nugalėjusios įstaigos savininkas Jędrzej Lewandowski.
Savo veiklą jie pradėjo garaže. „Sulaukiame svečių iš visos Lenkijos ir užsienio“.
Picerija „Zielona Górka“ šiemet švenčia 10-ąsias veiklos metines. Jędrzej Lewandowski, pagal profesiją architektas, atsisakė projektavimo dėl aistros picoms. Kartu su žmona jie atidarė piceriją. Kaip jis prisimena, dvejus metus picas gamino garaže be lango, žiūrėdamas į sieną, bandymų ir klaidų metodu ieškodamas savojo tobulos itališkos picos recepto.
Dabar jis sako, kad rizika buvo didelė, bet ji pasiteisino. Be geriausios picerijos titulo, jis jau tris kartus pateko į kasmetinį „ Top 50 Pizza World“ reitingą . Kitas reitingas turėtų būti paskelbtas šių metų viduryje.
@mrkryhaNajlepsza pizza obecnie w Polsce Zielona Górka top 50 pizza Europa♬ dźwięk oryginalny – MRKRYHA
„Sėkmė reitinge mums suteikė pripažinimą, sulaukiame lankytojų iš visos Lenkijos ir užsienio. Neseniai mus aplankė amerikietis iš Niujorko. Jis gyveno Krokuvoje, bet du kartus traukiniu atvažiavo į Pabianicę ir valgė mūsų picą. Todėl jaučiu didžiulę atsakomybę už tai, ką darome”, – sakė Jędrzej Lewandowski.
Jis pabrėžia, kad tokios mažos įmonės kaip jo picerija yra šalies funkcionavimo pagrindas. Viešojo maitinimo sektorius generuoja didžiules pajamas, todėl taip pat yra didelių mokestinių įplaukų į biudžetą šaltinis.
„Žmonės įgyvendina savo aistras, kartu uždirbdami pinigus, mokėdami mokesčius ir užtikrindami darbo vietas. Aš pats įdarbinu iki 20 žmonių, daugiausia jaunimo, tačiau remiu vietos verslą, o mano tiekėjai uždirba pinigus. Taip reikia žiūrėti į kiekvieną lenkų įmonės sėkmę tiek šalyje, tiek užsienyje”, – pridūrė J. Lewandowskis.
Parašyti komentarą