Amerikietiškas būdas laikyti vištų kiaušinius: jie ilgiau išliks švieži

Dažnai pasitaiko, kad vištų kiaušiniai pradeda gesti dar nepasibaigus nurodytam galiojimo laikui. Taip gali nutikti dėl netinkamo laikymo. Skirdami vos kelias minutes, galite gerokai prailginti produkto šviežumą. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kaip tinkamai laikyti kiaušinius ir koks yra „amerikietiškas būdas“.

Geriausias būdas laikyti vištų kiaušinius

Daugelis žmonių ginčijasi, kaip geriausia laikyti kiaušinius: šaldytuve, kaip amerikiečiai, ar kambario temperatūroje, kaip britai. Tačiau pagrindinis veiksnys yra ne laikymo vieta, o temperatūros režimo stabilumas.

Ekspertų teigimu, kiaušinius geriausia laikyti žemesnėje nei 20 °C temperatūroje. Todėl daugeliui žmonių geriausias variantas yra šaldytuvas.

Ar kiaušinius galima laikyti ne šaldytuve

Jei namuose turite sandėliuką, kuriame temperatūra yra žemesnė nei 20 °C, kiaušinius galite laikyti jame. Tačiau turėtumėte atminti, kad šis produktas yra pažeidžiamas bakterijų. Staigiai nukritus temperatūrai, ant kiaušinių paviršiaus susidaro kondensatas, kuris padeda drėgmei prasiskverbti į lukštą. Taip susidaro palankios sąlygos daugintis tokioms bakterijoms, kaip salmonelės.

Dedant kiaušinius į šaldytuvą, svarbu atsižvelgti į vietą. Durelės yra šilčiausia vieta ir jose dažnai svyruoja temperatūra, todėl geriausia kiaušinius laikyti vidurinėje lentynoje prie galinės sienelės, kur temperatūra yra stabiliausia.

Ar galima laikyti kiaušinius ant virtuvės stalviršio

Jei norite laikyti kiaušinius ne šaldytuve, svarbu palaikyti stabilią temperatūrą nuo pat jų įsigijimo. Geriausia vieta – kuo toliau nuo saulės šviesos, langų ir šildymo prietaisų. Geras variantas – virtuvės spintelė, kurioje kiaušiniai bus apsaugoti nuo karščio.

Kodėl JAV kiaušiniai laikomi šaldytuve?

Pagrindinis JAV taikomo laikymo būdo skirtumas yra tas, kad prieš parduodant kiaušiniai kruopščiai nuplaunami. Taip pašalinama natūrali apsauginė plėvelė, neleidžianti prasiskverbti bakterijoms. Jungtinėje Karalystėje ir daugelyje Europos šalių toks apdorojimas neatliekamas, todėl kiaušiniai išlaiko natūralią apsaugą. Tai reiškia, kad kiaušinius galima laikyti ne šaldytuve, jei temperatūra stabili.