Baudos už medaus gamybos ir pardavimo standartų pažeidimus yra itin griežtos, o patikrinimai – dažni. Todėl gamintojai, klijuodami ant stiklainio etiketę su užrašu „medus“, privalo užtikrinti, kad tai – tikras produktas. „Baudos už sukčiavimą didelės, o bitininkai niekada neleis sau ženklinti netikro medaus“, – teigė bitininkas Valentinas A.
„Esu įsitikinęs, kad 90 proc. mūsų prekybos tinkle parduodamo medaus yra tikras. Maisto saugos agentūra beveik kas mėnesį ima mėginius mūsų įmonėje – mes pirmiausia medų ištyrinėjame, tik tada superkame“, – aiškino jis.
Valentinas pabrėžė, kad, pavyzdžiui, vadinamasis pušų medus iš tiesų nėra medus – tai veikiau uogienė. Vienintelis patikimas būdas išsiaiškinti, ar produktas tikrai yra natūralus medus, anot jo, yra laboratorinė analizė.
Bulgarijoje kasmet pagaminama apie 5-6 tūkst. tonų medaus, iš kurių dalis yra eksportuojama, daugiausia į Vokietiją ir Prancūziją.
Bitininkas taip pat atkreipė dėmesį į opias sektoriaus problemas – bitėms pavojingų pesticidų naudojimą ir klimato kaitą.
„Bitininkas turi suprasti, kad jis privalo kitaip rūpintis savo bitėmis. Neturime tokių žiemų ir pavasarių, kaip anksčiau. Štai dabar gamta žydi – ir staiga užklumpa šalnos“, – sakė jis.
Galiausiai Valentinas pažymėjo, kad viena iš pagrindinių problemų – tai „žmogus už avilio“. Anot jo, nuo bitininko žinių, požiūrio ir gebėjimo prisitaikyti prie pasikeitusio klimato bei rinkos taisyklių priklauso ne tik medaus kokybė, bet ir viso sektoriaus ateitis.
90% prekybos tinkluose yra klastotė ir tik nieko neišmanantis apie medaus kokybę gali teigti atvirkščiai!!!