Sėkmingai užauginti derlių yra viena, o tinkamai jį ilgai išsaugoti – visai kas kita. Ne visi sodininkai sugeba sudaryti palankias sąlygas savo derliui laikyti, todėl daržovės dažnai genda, pūva, o iš derliaus nieko nelieka. Ypač dažnai tai nutinka su kopūstais, kuriuos stengiamasi išsaugoti rudenį ir žiemą, kad pavasarį vėl būtų galima jais mėgautis.
Kad kopūstų gūžės išsilaikytų kuo ilgiau ir neprarastų savo skonio, laikymo metu reikia laikytis kelių svarbių taisyklių.
Paruošimas laikymui
Pirmiausia reikia pašalinti nešvarius ir pažeistus viršutinius lapus nuo gūžių, paliekant tankią ir sveiką šerdį. Geriausia kopūstų laikymo temperatūra yra nuo 0 iki +2 laipsnių. Rekomenduojama juos laikyti vėsioje vietoje – idealiai tinka rūsys ar sandėliukas, nes ten temperatūra ir drėgmė visada yra stabilios.
Alternatyvūs laikymo būdai
Jei šių patalpų neturite, daržovę galite laikyti šaldytuve. Nors kopūstų gūžės yra didelės ir užima daug vietos, jos ten gali išsilaikyti gana ilgai. Svarbu nuolat stebėti kopūstų būklę ir užtikrinti, kad dėl prastos ventiliacijos nesikauptų drėgmė.
Praktiniai patarimai
Rekomenduojama gūžes sudėti į tinklinius maišus arba po vieną suvynioti į laikraščius. Taip pat svarbu nelaikyti kopūstų šalia vaisių, nes jie išskiria etileną, kuris gali paspartinti gedimą.
Dažnai šeimininkės naudoja patikrintą metodą – kopūstų gūžių vyniojimą maistine plėvele, uždedant ją trimis sluoksniais. Taip paruoštą kopūstą reikia laikyti vėsioje vietoje, ir jis išsilaikys iki pavasario.
