Daugeliui žmonių rytas prasideda nuo puodelio kavos. Tačiau ne visi žino, kad dalis parduotuvėse parduodamos tirpios kavos gali turėti įvairių priedų, kurie mažina jos kokybę ir skonį.
Norint pasirinkti geresnę kavą, nebūtina būti kavos ekspertu. Kartais pakanka atidžiai perskaityti pakuotės sudėtį. Jei joje atsiranda tam tikri užrašai, tai gali būti ženklas, kad produktas pagamintas iš prastesnių žaliavų.
Jei dažnai perkate tirpią kavą, verta žinoti, į ką atkreipti dėmesį parduotuvėje – tai gali padėti išvengti prasto skonio gėrimo.
1. Dirbtiniai kvapikliai – dažnai naudojami maskuoti skonį
Vienas iš pirmųjų signalų – dirbtiniai aromatai ar kvapikliai sudėtyje. Ant pakuotės gali būti nurodyti tokie priedai kaip vanilės, šokolado ar riešutų aromatas.
Tokie priedai kartais naudojami siekiant sustiprinti kvapą arba paslėpti žaliavos trūkumus. Pavyzdžiui, jei kava buvo per stipriai skrudinta arba ilgai laikyta sandėlyje, jos natūralus aromatas gali susilpnėti.
Tokiais atvejais gamintojai gali pridėti kvapiųjų medžiagų, kad produktas atrodytų patrauklesnis.
Jeigu mėgstate natūralų kavos skonį, verta rinktis produktus, kurių sudėtyje yra tik kavos ekstraktas be papildomų kvapiklių.
2. Konservantai, dažikliai ar kiti priedai
Antras signalas – įvairūs konservantai ar dažikliai. Natūrali tirpi kava paprastai gaminama iš kavos ekstrakto, kuris džiovinamas specialiomis technologijomis.
Jei ingredientų sąraše atsiranda papildomų cheminių priedų, verta suklusti. Tokie ingredientai dažnai naudojami siekiant:
- prailginti galiojimo laiką
- pagerinti produkto išvaizdą
- sumažinti gamybos sąnaudas
Natūralioje kavoje tokių medžiagų paprastai nereikia.
Jei parduotuvėje turite kelias pasirinkimo galimybes, verta skirti kelias sekundes sudėties patikrinimui – tai gali padėti išsirinkti kokybiškesnį produktą.
Kava ar grūdų mišinys
Dar viena detalė, į kurią verta atkreipti dėmesį – priemaišos iš kitų augalų. Kartais į tirpią kavą dedama cikorijų, miežių ar rugių.
Tokie mišiniai dažniausiai būna pigesni ir gali turėti savitą skonį. Tačiau jie nebėra gryna kava, o tik gėrimas, pagamintas iš įvairių ingredientų.
Jei norite tikros kavos skonio, verta rinktis produktą, kuriame sudėtyje nurodytas tik 100 % kavos ekstraktas.
Kaip atpažinti geresnę tirpią kavą
Kavos specialistai dažnai rekomenduoja rinktis liofilizuotą tirpią kavą. Ji gaminama naudojant šaldymo džiovinimo technologiją, kuri leidžia geriau išsaugoti kavos aromatą ir eterinius aliejus.
Tokios kavos granulės dažniausiai būna stambesnės ir skaidresnės, o skonis – intensyvesnis.
Taip pat verta prisiminti dar vieną paprastą taisyklę: labai pigi kava dažnai būna pagaminta iš žemesnės kokybės žaliavų.
Paprastas įprotis, kuris padeda išsirinkti geresnę kavą
Renkantis kavą parduotuvėje, verta neskubėti ir trumpai peržvelgti sudėtį. Kartais būtent keli ingredientai gali daug pasakyti apie produkto kokybę.
Jei kitą kartą pirksite tirpią kavą, pabandykite atkreipti dėmesį į šiuos užrašus ant pakuotės. Net nedidelis dėmesys sudėčiai gali padėti atrasti kavą, kurios skonis bus kur kas malonesnis.
