Ja virtuvē jums ir šāds griešanas dēlītis, nekavējoties izmetiet to: briesmas slēpjas ne tikai baktērijās

Virtuvē ir priekšmeti, par kuriem mēs gandrīz nemaz nedomājam. Nazis, krūze, sūklis, atkritumu tvertne, griešanas dēlītis. Tie vienkārši atrodas savā vietā un ikdienā pilda savu funkciju. Uz viena dēlīša mēs griežam maizi, uz otra – dārzeņus, dažkārt uz tā paša ātri sagriežam vistu, sīpolu vai sieru. Nomazgājam, noliekam nožūt, un šķiet, ka viss ir kārtībā.

Tomēr tieši plastmasas griešanas dēlītis, īpaši vecs un dziļi saskrāpēts, var būt viens no tiem virtuves priekšmetiem, kuru vērts nomainīt, pirms tas ir pilnībā nolietojies. No pirmā acu uzmetiena tas šķiet ērts: viegls, lēts, neplaisā, nebaidās no ūdens, to ir vienkārši nomazgāt. Taču, jo ilgāk šāds dēlītis tiek izmantots, jo vairāk tajā rodas iegriezumu, rievu un raupju vietu, kurās iekļūst ēdiena paliekas.

Un te sākas problēma. Uz gludas virsmas netīrumus vēl var diezgan viegli nomazgāt, taču dziļajās naža atstātajās rievās viss turas daudz stingrāk. Tur var palikt gaļa, zivis, dārzeņu sulas, tauki, mitrums, bet vēlāk – arī baktērijas. No ārpuses dēlītis var izskatīties tikai nedaudz noguris, taču patiesībā tas vairs nav tik tīrs, kā gribētos domāt.

Kāpēc vecs plastmasas dēlītis rada visvairāk jautājumu

Pats plastmasas griešanas dēlītis ne vienmēr ir ļaunums. Problēma sākas tad, kad tas tiek izmantots pārāk ilgi un tā virsma kļūst saskrāpēta. Jo vairāk naža atstāto zīmju, jo grūtāk dēlīti kārtīgi nomazgāt. Sīkos iegriezumos iekļūst ne tikai ēdiena daļiņas, bet arī mitrums, un virtuvē tas ļoti ātri kļūst par nepatīkamu kombināciju.

Daudzi cilvēki dēlīti mazgā tāpat kā šķīvi: pārvelk ar sūkli, noskalo zem ūdens un noliek malā. Taču, ja uz dēlīša pirms tam tika griezta gaļa, zivs vai citi ātri bojājošies produkti, ar šādu mazgāšanu var nepietikt. Īpaši tad, ja pats sūklis jau tiek izmantots ilgāk, nekā vajadzētu.

Vēl viena lieta – griešanas laikā no plastmasas dēlīša virsmas var atdalīties ļoti sīkas plastmasas daļiņas. Jo vairāk virsma ir nolietojusies, jo lielāks šķiet šis risks. Tieši mikroplastmasas un iespējamo ķīmisko savienojumu ietekmes dēļ pēdējos gados par plastmasu virtuvē tiek runāts arvien vairāk. Lai gan nav nepieciešams krist panikā par katru plastmasas priekšmetu, vecu, raupju un dziļi sagrieztu dēlīti uzskatīt par „vēl labu“ noteikti nav pats gudrākais lēmums.

Kad dēlīti vairs nevajadzētu taupīt

Ir vairākas ļoti skaidras pazīmes, ka plastmasas griešanas dēlīti labāk izmest. Ja tā virsma ir pilna ar dziļiem iegriezumiem, ja tas ir mainījis krāsu, arī pēc mazgāšanas tam ir smaka, tas ir raupjš, plankumains vai vietām izskatās it kā „izspūris“, šādu dēlīti virtuvē turēt nav vērts. Īpaši tad, ja uz tā tika griezta jēla gaļa, putnu gaļa vai zivs.

Daži cilvēki domā, ka dēlīti var vienkārši kārtīgāk noberzt. Taču, jo intensīvāk mēs beržam jau bojātu plastmasu, jo vairāk sabojājam tās virsmu. Dēlītis kļūst vēl raupjāks, un turpmākā mazgāšana ne vienmēr atrisina problēmu. Šādā gadījumā daudz drošāk ir to nomainīt pret jaunu.

Vēl labāk ir izmantot vairākus atsevišķus dēlīšus: vienu jēlai gaļai un zivīm, otru dārzeņiem, augļiem vai maizei. Tas ir vienkāršs ieradums, kas samazina risku, ka jēlas gaļas paliekas vai baktērijas nonāks uz produktiem, kuri vēlāk vairs netiks termiski apstrādāti.

Ja izmantojat plastmasas dēlīti, tas jānomazgā uzreiz pēc lietošanas, nedrīkst atstāt ar ēdiena paliekām, tas rūpīgi jānosusina un nav pastāvīgi jāglabā mitrā vietā. Mitrums, siltums un ēdiena paliekas ir tieši tas, kas virtuvē vajadzīgs vismazāk.

Ko izvēlēties veca plastmasas dēlīša vietā

Bieži tiek teikts, ka labākā alternatīva plastmasai ir koka vai bambusa griešanas dēlītis. Tie izskatās skaistāk, var kalpot ilgi un, pienācīgi kopti, ir ērti ikdienas lietošanai. Tomēr arī šeit ir svarīgi neaizmirst, ka koka dēlītis nav mūžīgs. Ja tas ir saplaisājis, dziļi iegriezts, kļuvis melns vai tam pastāvīgi ir smaka, arī tas ir jānomaina.

Koka dēlītis ir rūpīgi jāizžāvē, nedrīkst atstāt mērcēties ūdenī un nedrīkst glabāt mitruma avota tuvumā. Ja tas sāk plaisāt, spraugās var uzkrāties netīrumi. Tāpēc labāk izvēlēties kvalitatīvu, izturīgāku dēlīti un to kopt, nevis cerēt, ka tikai „dabīgs materiāls“ pats par sevi visu atrisinās.

Stikla dēlīši daudziem šķiet higiēniski, jo tos ir viegli nomazgāt, taču ikdienas griešanai tie nav paši patīkamākie. Uz stikla naži ātrāk kļūst neasi, griešana ir skaļāka un nav tik ērta. Tāpēc virtuvē vispraktiskākais risinājums parasti ir izmantot vairākus dēlīšus dažādiem produktiem un regulāri tos nomainīt, kad virsma ir acīmredzami nolietojusies.

Virtuvē bīstamas var būt ne tikai lielas lietas

Griešanas dēlītis nav vienīgais priekšmets, ko cilvēki izmanto pārāk ilgi. Tas pats attiecas uz trauku sūkļiem, vecām plastmasas kārbām, bojātām pannām ar nepiedegošo pārklājumu vai tvaika nosūcēja filtriem. Virtuvē briesmas bieži nerodas vienā dienā, bet klusi uzkrājas mēnešiem: mazliet tauku, mazliet mitruma, daži skrāpējumi, dažas paviršas mazgāšanas reizes.

Tāpēc labs noteikums ir vienkāršs: ja priekšmets tieši saskaras ar ēdienu un to vairs nav iespējams pienācīgi nomazgāt, nav vajadzības to žēlot. Nomainīt vecu plastmasas griešanas dēlīti ir daudz lētāk nekā ik dienu šaubīties, kas slēpjas tā iegriezumos.

Ja, atverot virtuves skapīti, ieraugāt dēlīti, kura virsma jau atgādina karti, kas veidota no naža rētām, tā var būt zīme, ka tā laiks ir beidzies. Tas varbūt vēl izskatās piemērots „vienai reizei“, taču tieši šādas „vienas reizes“ virtuvē bieži turpinās vēl gadu. Un griešanas dēlītis ir tas priekšmets, kuru labāk nomainīt pārāk agri, nekā pārāk vēlu.