Daugelis žino, kad raudona žuvis yra puiki stalo puošmena. Jie žino ir mėgsta šį delikatesą. Juk ją galima valgyti ne tik vieną, bet ir naudoti ant sumuštinio, įdėti į salotas ir kt.
O jei norite pasigaminti paplotėlius su kreminiu sūriu ir upėtakiu arba lašiša, rekomenduojame žuvį sūdyti patiems. Mums tereikia bet kokios raudonos žuvies filė (pusės kilogramo), druskos (šaukšto) ir cukraus (šaukštelio).
Specialiu pincetu išimkite visus kaulus. Tada nuplaukite žuvį šaltame vandenyje ir nuvalykite ją iš visų pusių popierinėmis servetėlėmis.
Į dubenėlį supilkite druską, cukrų ir išmaišykite. Po to šiuo mišiniu įtrinkite žuvį iš visų pusių. Šiek tiek mišinio taip pat įpilkite į indą, kuriame sūdysime lašišą. Padėkite filė oda į viršų ir ant viršaus užpilkite dar cukraus ir druskos mišinio.
Tada indą uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kur jis turėtų išbūti nuo dviejų iki keturių dienų.
Po to, praėjus šiam laikui, išpilkite susidariusį sūrymą. Žuvis pasūdyta, galite ragauti!
Parašyti komentarą