Žuvies kotletai gaminami nedažnai, juos paruošti sunkiau, ir ne visiems pavyksta. Tačiau patiekalas visada bus tobulas, jei žinosite keletą paslapčių.
Niekada nepagailėkite duonos ar džiūvėsėlių. Miltinių produktų ir likusių ingredientų santykis turėtų būti ne mažesnis kaip 1/3. Duona kotletus padarys purius ir erdvius.
Kitas svarbus ingredientas – tarkuotas virtas kiaušinis. Jis puikiai dera su žuvies skoniu ir suteikia maltai mėsai sultingumo.
Ir būtinai į žuvies masę įdėkite nedidelį gabalėlį šoninės, pataria virėjai. Nepamirškite įmušti vieno kiaušinio, gerai išmaišykite maltą žuvį ir palikite pastovėti šaldytuve, kad kotletai būtų tobuli.
