Ne kiekvienas gali išsirinkti gerą silkę, net jei laiko save šios srities ekspertu. Pasirodo, yra keli patikimi požymiai, kurie gali padėti išsirinkti šviežiausią ir geriausią žuvį.
Apie šviežios žuvies šviežumą byloja žiaunos, kurios yra tvirtai pritvirtintos prie žuvies, be to žiaunų spalva turi būti ryški, o ne balkšva. Jeigu žiaunos lengvai atsiskiria, nuo likusios žuvies dalies, vadinasi tokia žuvis nėra pirmo šviežumo.
Jei mėgstate silkės ikrus, reikia žinoti, kaip atskirti kuri yra patelė, o kuri ne. Atskirti galima paprastai – jei paspaudus žuvies žiaunas burna atsiveria lyg „O“ raidė, vadinasi tai patelė. Taip pat sakoma, kad patelės turi išraiškingesnes, gražesnes akis.
Neužtenka tik nustatyti lytį, reikia dar ir tiksliai atspėti, ar konkreti silkė turi ikrų. Tai galima nustatyti pagal pilvo ir nugaros formą. Pilvukas turėtų atrodyti stambesnis, tačiau nugara turėtų būti plokščia.
Svarbu pasirinkti tinkamą pirkimo vietą. Geriau, jei tai specializuota parduotuvė arba šviežios žuvies turgus. Žuvys neturėtų stovėti ant prekystalio ilgiau kaip keturias valandas. Mažose turgavietėse ne visada gali būti sudarytos tinkamos žuvų laikymo sąlygos.
Parašyti komentarą