Kaimiņiene saldētavā liek ne tikai ogas: viņas vienkāršais paņēmiens ietaupa vietu un nervus

Vai arī jums gadās, ka atverat saldētavu, lai sameklētu dilles vai vakariņām atstāto buljonu, bet no tās gandrīz izkrīt sen aizmirsts ogu maisiņš? Starp ledus gabaliņiem, kastītēm bez etiķetēm un pustukšu maltās gaļas paciņu vietas it kā ir, bet neko vairs ielikt nav iespējams.

Viena kaimiņiene no šāda haosa atbrīvojās pavisam vienkārši: saldēšanas maisiņos viņa liek ne tikai vasaras ogas. Tajos nonāk zupas, sautējumi, tomātu mērce, buljons, ceptu dārzeņu pārpalikumi, sasmalcināti garšaugi un pat porcijās sagatavoti pankūku vai kotlešu pusfabrikāti. Svarīgākais nav pats maisiņš, bet gan veids, kā tas tiek sasaldēts.

Šķidrāku vai mīkstāku ēdienu viņa vispirms ielej izturīgā, cieši aizveramā maisiņā, izspiež pēc iespējas vairāk gaisa un ievieto saldētavā pilnīgi plakaniski. Kad saturs sasalst, šādas pakas novieto vertikāli kā plānas grāmatas. No pirmā acu uzmetiena tas šķiet sīkums, taču saldētava pēkšņi vairs nav vieta, kur katrs vakars sākas ar arheoloģiskiem izrakumiem.

Lielāko nekārtību bieži rada nevis ēdiens, bet tā forma

Kastītes ir ērtas, kamēr to ir divas vai trīs. Taču dažāda augstuma trauciņi, apaļi spainīši un maisiņi ar sasalušiem kunkuļiem ātri atstāj daudz tukšu vietu. Saldētava piepildās ne tikai ar ēdienu – to aizpilda gaiss starp neērtajām formām.

Plakaniski sasaldēts maisiņš aizņem tik daudz vietas, cik tā saturam patiešām nepieciešams. Vienas vai divu porciju zupa pārvēršas par plānu plāksni, ko vēlāk ir viegli novietot pie citiem ēdieniem. Tā var uzglabāt ne tikai ogas, kas tāpat bieži tiek saldētas maisiņos, bet arī to, ko parasti ielejam lielā traukā “drošības labad”.

Pirms ēdiena ievietošanas maisiņā ir vērts pagaidīt, līdz tas atdziest. Karsts katls saldētavā paaugstina temperatūru, veicina sarmas veidošanos un var kaitēt citiem produktiem. Arī pašam maisiņam jābūt hermētiskam un paredzētam saldēšanai – plāns nejauši izvēlēts maisiņš šeit nav nekāds ietaupījums, ja vēlāk jāmazgā ar mērci aplipusi atvilktne.

Vakarā vajadzīgas vakariņas, nevis jāmin, kas ir tajā pakā

Šī ieraduma vērtība kļūst redzama darba dienas vakarā. Pārnākot mājās ar bērniem, pēc ilga ceļa vai vienkārši esot nogurušam, retais vēlas atkausēt visu lielo sautējuma katlu tikai diviem šķīvjiem. Plāna paka atkūst ātrāk, un, ja ēdiens ir sasaldēts mazās porcijās, pārpalikums nav atkal jāslēpj atpakaļ.

Vecākiem ir ērti atlikt mazāku daudzumu mērces, buljona vai bērniem piemērota sautējuma. Cilvēkam, kurš dzīvo viens, tas ir veids, kā neizmest pusi pagatavotā ēdiena, jo saldētavā rodas vieta vairākām mazām porcijām, nevis vienam milzīgam traukam. Arī senioriem vai tiem, kuriem ir grūti cilāt smagus katlus, plānas pakas bieži ir vieglāk paņemt un ātrāk izmantot.

Tomēr ir viens noteikums, ko nevajadzētu izlaist: katrs maisiņš ir jāmarķē. Uzrakstiet uz tā, kas ir iekšpusē un kad tas sasaldēts. Uzraksts “mērce” pēc mēneša maz palīdzēs, jo tādā pašā brūnā tonī var izskatīties gan sēņu zupa, gan sautējuma pārpalikums. Saldētavā noslēpumi reti kad ir patīkami.

Kaimiņiene saldētavā liek ne tikai ogas: viņas vienkāršais paņēmiens ietaupa vietu un nervusAttēls: Pexels / https://kaboompics.com/

Mazāk kastīšu nenozīmē, ka var aizmirst par kārtību

Maisiņu metode nedarbosies, ja katra paka tiks kaut kā iespiesta brīvajā stūrī. Visērtāk ir vienu saldētavas zonu atvēlēt gatavajiem ēdieniem, citu – gaļai vai zivīm, vēl citu – dārzeņiem un ogām. Tad plānās pakas var glabāt stāvus nelielā kastē vai grozā, lai tās neslīdētu un netiktu apbērtas ar jauniem pirkumiem.

Cilvēki nereti uztver saldētavu kā ilgtermiņa noliktavu: ielika un aizmirsa. Taču tās uzdevums ir cits – palīdzēt izmantot ēdienu vēlāk, nevis paslēpt to līdz nenoteiktai dienai. Reizi dažās nedēļās ir lietderīgi pārskatīt, kas uzkrāts, un nākamajai nedēļai ieplānot vismaz vienu ēdienu no vecākiem krājumiem.

Protams, ne visu ir vērts saldēt maisiņos. Trausli produkti, ēdieni ar daudziem cietiem gabaliņiem vai ēdiens, kas jāpasargā no saspiešanas, labāk jutīsies kastītē. Tomēr zupām, buljoniem, mērcēm, sagrieztiem dārzeņiem un dažādiem gataviem ēdieniem plakana paka bieži ir praktiskāka par vēl vienu plastmasas trauku bez vāka.

Ērtības sākas ar vienu vakaru virtuvē

Uzņēmumi bieži piedāvā iegādāties lielāku saldētavu, vairāk kastīšu vai īpašus pārtikas uzglabāšanas piederumus. Dažkārt tie patiešām ir nepieciešami, īpaši lielai ģimenei. Taču biežāk problēma slēpjas nevis saldētavas tilpumā, bet tajā, ka tās saturam nav skaidras sistēmas.

Sākt var ar vienu pāri palikušu zupas vai mērces katlu. Sadaliet to porcijās, ielejiet maisiņos, izlīdziniet, uzrakstiet datumu un sasaldējiet uz līdzenas virsmas. Nākamajā dienā redzēsiet, cik maz vietas patiesībā aizņem vakariņas, kas agrāk prasījās pēc visa plaukta.

Sakārtota saldētava negarantē, ka vakaros pēkšņi gribēsies gatavot ar smaidu. Taču tā vismaz vairs neliks dusmīgi meklēt iemeslu starp sasalušajiem maisiņiem. Dažkārt mierīgākā virtuves revolūcija sākas ar plakanu paku, uz kuras skaidri rakstīts: “Zupa. Otrdienai.”