Ieliku maizi saldētavā un pēc 3 dienām ievietoju tosterī: rezultāts pārsteidza vairāk, nekā gaidīju

Maizei mājās bieži ir divi likteņi. Vai nu tā pazūd vienas dienas laikā, vai arī pēc dažiem rītiem jau guļ uz galda sacietējusi, sausa un derīga vienīgi rīvmaizei. Īpaši kaitinoši ir tad, kad klaipu nopērc svaigu, vēl mīkstu, bet pēc dažām dienām saproti, ka puse no tā būs jāizmet.

Tāpēc nav nekāds brīnums, ka arvien vairāk cilvēku izmēģina vienkāršu triku – maizi sasaldē šķēlēs. Ideja izklausās ļoti ikdienišķa, taču tā patiešām var mainīt rītus: nav katru dienu jāskrien uz veikalu, nav jāpērk mazāks klaips par dārgāku cenu un nav jāuztraucas, ka maize atkal sakaltīs.

Es izmēģināju šo metodi ar parastu maizi. Sagriezu to šķēlēs, saliku maisiņā, ieliku saldētavā, bet pēc trim dienām dažas šķēles ieliku tieši tosterī. Un te bija negaidītā daļa: maize neizskatījās pēc „izglābtas no saldētavas“. Tā bija kraukšķīga no ārpuses, mīksta iekšpusē un brokastīm derēja pat labāk nekā tā, kas vairākas dienas bija stāvējusi maizes kastē.

Vissvarīgākais – sasaldēt nevis tad, kad maize jau ir nogurusi

Lielākā kļūda būtu likt saldētavā maizi tad, kad tā jau sākusi cietēt. Saldētava nav brīnumaina ierīce, kas vecu klaipu pārvērtīs tikko ceptā. Tā tikai aptur laiku tajā vietā, kurā maize atrodas šobrīd.

Tāpēc vislabāk maizi sasaldēt, kamēr tā vēl ir svaiga. Pārnesāt to no veikala, izmantojāt tik, cik nepieciešams šai dienai, bet atlikušo daļu sagatavojāt vēlākam laikam. Der gandrīz viss: rupjmaize, baltmaize, batons, franču bagete, mājās cepta maize vai smalkmaizītes.

Vissvarīgākais – nelikt klaipu saldētavā veselu. Daudz ērtāk ir to iepriekš sagriezt šķēlēs. Tad no rīta var izņemt tikai tik, cik patiešām apēdīsiet: divas šķēles sviestmaizei, dažas šķēles pie zupas vai vienu gabaliņu bērnam brokastīs.

Kā iesaiņot, lai maize nepiesūktos ar saldētavas smaku

Maize ļoti ātri uzsūc smakas, tāpēc to nevajadzētu saldētavā mest, kā pagadās. Vislabāk izmantot hermētisku maisiņu, pārtikas plēvi vai kārbu, kas labi aizveras. Jo mazāk gaisa paliks iepakojumā, jo labāk saglabāsies garša un tekstūra.

Ja saldējat vairāk, ir vērts šķēles sadalīt porcijās. Piemēram, pa četrām vai sešām. Tad nevajadzēs katru reizi atvērt visu maisu un lauzt sasalušo maizes bloku.

Vēl viena svarīga detaļa – pirms sasaldēšanas maizei jābūt pilnībā atdzisušai. Ja maisiņā ieliksiet vēl siltu klaipu, iekšpusē veidosies mitrums. Vēlāk šāda maize var atkust mitra, lipīga un zaudējusi savu ierasto garšu.

Maize ieguva labu garšuAttēls: Ilustratīvs attēls

Ātrākais veids – tieši tosterī

Ja laika ir vairāk, maizi var vienkārši izņemt no saldētavas un atstāt uz šķīvja istabas temperatūrā. Plānas šķēles parasti atkūst 20–30 minūšu laikā. Šī metode der, ja vēlaties mīkstu maizi sviestmaizēm.

Tomēr labākais rezultāts, vismaz man, bija tosterī. Šķēles nonāk tieši no saldētavas, bez nekādas gaidīšanas. Pēc dažām minūtēm tās kļūst siltas, kraukšķīgas un patīkami smaržo. Šāda maize lieliski der ar sviestu, sieru, avokado, olu vai ievārījumu.

Ja tostera nav, var izmantot pannu vai cepeškrāsni. Pannā maize ātri apbrūninās, bet cepeškrāsnī pietiek ar dažām minūtēm aptuveni 150 grādu temperatūrā. Svarīgi tikai nepaturēt to pārāk ilgi, jo tad tā kļūs nevis svaiga, bet vienkārši sausa.

Kāpēc šis triks īpaši noder tieši tagad

Maize vairs nav tas produkts, ko gribas vieglu roku izmest. Cenas veikalos liek vairāk domāt par to, ko pērkam un cik patiesībā apēdam. Ja atrodat savu iecienītāko maizi ar atlaidi, nav jābaidās, ka tā netiks laikus apēsta. Daļu var sasaldēt un vēlāk mierīgi izmantot.

Tas ir īpaši ērti mazākām ģimenēm vai cilvēkiem, kuri maizi neēd katru dienu. Tā vietā, lai klaips nedēļas beigās pārvērstos cietā pārpalikumā, tas var saglabāties porcijās saldētavā un gaidīt savu kārtu.

Atkārtoti atkausētu maizi labāk vairs nesasaldēt. Garša un tekstūra vairs nebūs tik labas. Tāpēc porciju sadalīšana šeit ir vissvarīgākais ērtības triks.

Sasaldēta maize varbūt neizklausās īpaši romantiski, taču virtuvē tā darbojas lieliski. Izņem dažas šķēles, apgrauzdē, un pēc dažām minūtēm uz galda ir silta, kraukšķīga maize bez steigas doties uz veikalu. Dažkārt tieši vienkāršākie sadzīves risinājumi ir tie, kas visvairāk atvieglo ikdienu.