Peilių galandinimas – tai menas, reikalaujantis dėmesio detalėms ir tinkamo požiūrio. Pateikiame keletą gyvenimiškų gudrybių, kurios padės pagaląsti peilį namuose nenaudojant specializuotos įrangos.
Keraminis paviršius
Norėdami tinkamai pagaląsti peilį, kaip galąstuvą galite naudoti keraminį puodelį. Peilio ašmenis reikia „pjauti” per neglazūruotą pagrindą 20 laipsnių kampu – tai padės išgaląsti ašmenis ir ilgai išlaikyti juos aštrius nenaudojant tradicinio peilių galąstuvo.
Porcelianinis paviršius
Kitas veiksmingas peilių galandinimo būdas – naudoti porcelianinės lėkštės dugną. Panašiai kaip ir keraminio puodelio metodu, peilio ašmenis reikia brėžti palei neglazūruotą lėkštės briauną 20 laipsnių kampu – tai padės išlaikyti ašmenis aštrius, kad pjūviai būtų švarūs ir tikslūs.
Odinis dirželis
Jei po ranka neturite puodelio ar porcelianinės lėkštės, peiliui galąsti galite naudoti odinį diržą. Stumdami peilį išilgai vidinės diržo pusės, peilį galite greitai sureguliuoti ir akimirksniu atkurti jo aštrumą.
