Velykos neįsivaizduojamos be ryškių margučių, simbolizuojančių gyvybę ir atsinaujinimą. Kiaušinių dažymo procesas yra tikras šeimos įvykis. Tačiau siekiant ryškiausių spalvų svarbu nepamiršti apie saugumą, nes kai kurie dažai gali kelti rimtą grėsmę sveikatai.
Ne maisto dažikliai – pagrindinis pavojus
Rizikingiausia kiaušinių dažymui naudoti dažiklius, kurie nėra skirti sąlyčiui su maistu. Prie jų priskiriami:
Audinių dažikliai
Ypač pavojingi gali būti anilino dažikliai, naudojami tekstilės pramonėje. Jie yra toksiški.
Meniniai ir pramoniniai dažikliai
Akvarelės, guašo, aliejinių dažų, sienų ar amatininkų dažų sudėtyje yra pigmentų, tirpiklių ir kitų komponentų, kurių negalima nuryti.
Kanceliarinės prekės
Įprastuose žymekliuose, flomasteriuose, rašiklių rašale (išskyrus tuos, ant kurių specialiai užrašyta „maistinis“ arba „saugus vaikams“) yra cheminių medžiagų, kurios neskirtos vartoti.
Kitos cheminės medžiagos
Bet kokie nežinomos kilmės arba neaiškios sudėties dažikliai.
Kodėl tokie dažikliai yra pavojingi?
Ne maistui skirtuose dažikliuose gali būti sunkiųjų metalų (švino, kadmio, gyvsidabrio), toksiškų organinių junginių, kancerogenų. Net jei kiaušinio lukštas nepažeistas, kenksmingos medžiagos gali migruoti pro poras į vidų, ypač kepant ar ilgai kontaktuojant. Tokių medžiagų patekimas į organizmą gali sukelti ūmų apsinuodijimą, sunkias alergines reakcijas, virškinimo sutrikimus, o reguliariai veikiant – rimtai pažeisti vidaus organus.
Ką daryti su parduotuvėje pirktais maisto dažikliais?
Parduotuvėse parduodami specialūs kiaušinių dažiklių rinkiniai paprastai yra maisto priedai. Jei produktas atitinkamai paženklintas („maisto dažiklis“, „skirtas maistui“) arba atitinka Europos standartus, jis laikomas saugiu, jei laikomasi instrukcijų.
Tačiau verta prisiminti
Įtrūkimai apvalkale
Net saugūs maistiniai dažikliai gali prasiskverbti pro įtrūkimus ir nudažyti baltymą. Tokių kiaušinių geriau nevartoti.
Jautrumas
Kai kurie žmonės gali būti jautrūs arba alergiški net ir patvirtintiems maistiniams dažikliams (ypač sintetiniams, turintiems E indeksą).
Saugiausia rinktis
Pirkite patikimų gamintojų produktus iš patikimų vietų, atidžiai perskaitykite etiketę ir instrukcijas.
Natūralūs dažikliai
Tai saugiausias pasirinkimas. Naudokite tai, ką turite savo virtuvėje:
Rudi/auksiniai: stiprus svogūnų lukštų nuoviras.
Geltona: ciberžolė, šafranas, morkų nuoviras.
Rausva / raudona: burokėlių nuoviras, uogų (aviečių, vyšnių) sultys.
Mėlyna / mėlyna: raudonųjų kopūstų nuoviras (su lašeliu acto, kad būtų mėlyna).
Žalia: špinatų, dilgėlių, petražolių nuoviras.
Šaltinis: Sports.kz
