Naminiai Raffaello kamuoliukai — desertas, kurį galima paruošti iš paprastų produktų, o skonis pranoksta parduotuvėje pirktus. Kreminis kokoso ir pieno miltelių įdaras su traškiu riešutu viduje — tikras malonumas kiekvienam.
Ko reikės
- 150 ml vandens
- 250–400 g cukraus
- 250 g sviesto
- 400 g pieno miltelių
- 200 g kokoso drožlių (įdarui)
- Migdolų arba lazdyno riešutų (po vieną kiekvienam kamuoliukui)
- Papildomai kokoso drožlių apvoliojimui
Gaminimas
Į puodą supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys užvirs ir cukrus visiškai ištirps.
Į karštą cukraus sirupą sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir, nuolat maišydami mikseriu, palaipsniui suberkite pieno miltelius, o tada kokoso drožles. Maišykite iki vientisos masės be gumuliukų.
Leiskite masei atvėsti kambario temperatūroje, tada uždenkite ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms arba per naktį. Masė turi gerai sustingti — tik tada kamuoliukai išlaikys formą.
Kai masė sustings, rankomis suformuokite norimo dydžio rutuliukus. Į kiekvieno rutuliuko centrą įspauskite vieną migdolą arba lazdyno riešutą. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite kokoso drožlėse ir sudėkite į lėkštę.
Kaip laikyti
Kamuoliukus laikykite uždarame inde šaldytuve — išliks švieži iki 10 dienų. Prieš patiekiant išimkite iš šaldytuvo 15 minučių anksčiau. Kambario temperatūroje ilgai nelaikykite — sviestas suminkštėja ir kamuoliukai praranda formą. Galima užšaldyti iki 3 mėnesių — prieš valgant atšildykite šaldytuve.
