Ieškote gardaus, sveiko ir lengvai pagaminamo deserto, kuris nustebintų visus namuose? Šie naminiai varškės sūreliai – tikras skonių šedevras, kurio niekada nebenorėsite keisti į pirktinius. Švelnūs, kreminiai ir maloniai saldūs, jie puikiai tiks tiek rytui su kava, tiek kaip skanus užkandis ar desertinis patiekalas. Pasiruoškite savo virtuvę užpildyti gardžia varškės aromato bangą ir pradėkite gaminti jau šiandien!
Turinys
Ingredientai:
Varškės masei:
- 400 g riebios varškės (geriausia 9 %)
- 50 g minkšto sviesto
- 2–3 valg. šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- 1 arbat. šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Papildomai (nebūtina, bet labai tinka):
- 1–2 valg. šaukštai grietinėlės arba kondensuoto pieno (sklandžiai masei)
- Šiek tiek smulkintų riešutų, džiovintų vaisių arba uogienės vidui
Šokoladiniam glaistui:
- 150 g juodo arba pieniško šokolado
- 2 valg. šaukštai kokosų aliejaus arba sviesto (sklandesniam glaistymui)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite varškės masę:
- Sutrinkite varškę su sviestu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki vientisos, kreminės masės. Galite naudoti trintuvą, rankinį blenderį arba maisto smulkintuvą.
- Jei norite švelnesnės konsistencijos – įpilkite šaukštą grietinėlės arba kondensuoto pieno.
- Formuokite sūrelius:
- Rankomis arba šaukštu suformuokite nedideles pailgas „plytelėles“.
- Norite įdaro? Įdėkite į vidų šiek tiek uogienės, riešutų ar džiovintų vaisių.
- Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės ir dėkite į šaldiklį 20–30 minučių, kad sukietėtų.
- Pasigaminkite glaistą:
- Ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi arba sviestu virš garų arba mikrobangėje (palaipsniui, kad nesviltų).
- Leiskite šiek tiek atvėsti, bet kad liktų skystas.
- Glaistykite sūrelius:
- Išimkite sustingusius sūrelius ir šakutės ar iešmelio pagalba panardinkite į šokoladą.
- Dėkite atgal ant kepimo popieriaus. Galite apibarstyti smulkintais riešutais, kokosų drožlėmis ar džiovintomis uogomis.
- Sustingimas:
- Dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kol glaistas sustings. Galite laikyti ir šaldiklyje – taps tarsi varškės ledinukai.
Patarimai:
- Jei norite mažiau saldžių – sumažinkite cukraus kiekį arba naudokite medų.
- Norite sportiško varianto? Dalis varškės gali būti pakeista graikišku jogurtu ir įdėta šaukštas baltymų miltelių.
