Kai kurių kiaušinių tryniai yra ryškiai oranžiniai, o kitų – šviesiai geltoni. Daugelis žmonių mano, kad sodri trynio spalva rodo kiaušinių kokybę. Tačiau ar taip yra iš tikrųjų. Paukštininkystės pramonė visame pasaulyje naudoja „DSM YolkFan” – 16 kiaušinių trynių spalvų skalę.
Svarbu pažymėti, kad kiaušinių maistinė vertė nepriklauso nuo trynio spalvos. Kiaušinių maistinė vertė yra tokia pati, nepriklausomai nuo jų spalvos.
Iš tikrųjų spalvos intensyvumas rodo paukščio sveikatą ir lesalo, kuriuo jis buvo lesinamas, kokybę. Ryškiausia, aukso ir oranžinė trynio spalva gaunama, kai vištos lesinamos ryškiaspalviais kukurūzais, liucernomis, paprikomis ir nasturtų žiedlapiais.
Ekspertai pažymi, kad trynio spalva neturi įtakos kiaušinių skoniui. Vis dėlto ūkininkų kiaušiniai su bet kokios spalvos tryniais bus skanesni už pramoninius kiaušinius su oranžiniais tryniais.
Be to, trynio spalva nepriklauso nuo lukšto spalvos. Daugelis žmonių mano, kad rudų kiaušinių trynys yra sodresnis, o baltų kiaušinių – mažiau sodrus. Tačiau tai klaidinga nuomonė.
Parašyti komentarą