Kas tos baltos putos ant medaus ir ar reikėtų dėl jų nerimauti?

Kartais, atidarius medaus stiklainį, jo paviršiuje galima pastebėti ploną baltų putų sluoksnį. Kas tai yra, kaip jis susidaro ir ar tai reiškia, kad medus sugedo?

Medaus vartojimas ir kokybė

Peršalimo ir gripo sezono metu medus tampa ypač populiarus dėl savo natūralių antibakterinių savybių. Tačiau, pirkdami šį vertingą ir brangų produktą, norime įsitikinti, kad jis yra saugus, kokybiškas ir nesugedęs. Kartais, atsukus stiklainį, ant medaus paviršiaus atsiranda baltų putų sluoksnis. Ką tai reiškia?

Kaip susidaro baltos putos ant medaus?

Norint suprasti, kaip susidaro šios putos, reikia pažvelgti į medaus išgavimo procesą.

Kai bitininkas paima korius su subrendusiu medumi, pirmiausia jis nuima ploną vaško sluoksnį, dengianti korio ląsteles. Tuomet koriai dedami į centrifugą, vadinamą medaus ekstraktoriumi, kur, veikiant išcentrinei jėgai, medus išteka iš korių ir surenkamas į talpyklas.

Šviežiai išcentrifuguotas medus vis dar turi smulkių vaško dalelių ir kitų natūralių priemaišų, todėl jis yra filtruojamas bent per du smulkius sietus. Po to medus perkeliamas į nusistovėjimo talpyklą, kurioje stovi 2–3 dienas. Šio proceso metu sunkesnis medus nusėda į dugną, o smulkios priemaišos ir oro burbuliukai iškyla į paviršių, sudarydami baltų putų sluoksnį.

Paprastai bitininkai šias putas pašalina prieš supildami medų į stiklainius, tačiau kartais šis etapas praleidžiamas arba sutrumpinamas, todėl stiklainiuose gali likti putų.

Medaus putojimas yra natūralus ir saugus reiškinys

Svarbu pabrėžti, kad medaus putojimas yra natūralus procesas ir nekelia jokio pavojaus. Tai tiesiog natūralus filtravimo proceso rezultatas, atsirandantis po medaus išgavimo iš avilio korių. Baltos putos yra visiškai valgomos ir nereiškia, kad medus sugedo ar prarado savo vertingas savybes.

Todėl, jei stiklainyje pastebėjote baltų putų sluoksnį, galite būti ramūs – tai tiesiog natūralus medaus savybės pasireiškimas, o ne kokybės problema.

Šaltinis: portalspozywczy.pl