Daugelis žmonių yra įsitikinę, kad šaldytus koldūnus reikia dėti į verdantį vandenį, ir net nesupranta, kad tai pablogina patiekalo skonį. Atsakome, kodėl nereikėtų dėti koldūnų į verdantį vandenį.
KAIP TEISINGAI VIRTI KOLDŪNUS?
Pagrindinė taisyklė – nedėti jų į jau užvirusį vandenį. Dėl temperatūrų skirtumo koldūnai sulimpa, išverda netolygiai ir tampa neskanūs. Vandens temperatūra turėtų būti apie 50 laipsnių, o pačius koldūnus reikėtų kelioms minutėms pamerkti į šaltą vandenį.
Taip pat svarbu nuolat maišyti koldūnus, kad jie nesuliptų ir nepriliptų prie puodo dugno.
Parašyti komentarą