Rėžiukai, yra unikalus augalas, pasižymintis daugybe sveikatai naudingų savybių. JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, tai laikoma viena sveikiausių daržovių pasaulyje. Kuo šis augalas toks ypatingas?
Maistinių medžiagų gausa
Rėžiukai – tikras vitaminų, mineralų ir kitų vertingų maistinių medžiagų lobynas. Jau daugelį amžių naudojamas natūralioje medicinoje ir kulinarijoje.
Dėl švelniai pikantiško skonio ir puikios maistinės vertės rėžiukai nusipelno ypatingos vietos mūsų mityboje. 100 g šio augalo yra tik 11 kcal, todėl jis idealiai tinka tiems, kurie saugo savo figūrą.
Be to, rėžiukai turi:
- Vitamino C – stiprina imunitetą, saugo nuo infekcijų, palaiko kolageno gamybą ir gerina odos būklę.
- Vitamino K – palaiko kaulų sveikatą, reguliuoja kraujo krešėjimą.
- B grupės vitaminų – palaiko nervų sistemos veiklą ir energijos apykaitą.
- Beta karotino – gerina regėjimą, saugo odą ir veikia kaip antioksidantas.
- Geležies – palaiko raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, apsaugo nuo mažakraujystės.
- Kalcio ir magnio – stiprina kaulus ir dantis, reguliuoja raumenų funkciją.
- Antioksidantų – neutralizuoja laisvuosius radikalus, apsaugo organizmą nuo oksidacinio streso ir senėjimo.
Imuninės sistemos stiprinimas
Dėl didelio vitamino C kiekio rėžiukai veiksmingai palaiko organizmo imuninę sistemą, saugo nuo peršalimo ligų ir infekcijų. Reguliarus šio augalo vartojimas taip pat gali sutrumpinti ligų trukmę.
Kaulų sveikatos palaikymas
Dėl didelio kalcio, kalio ir vitamino K kiekio rėžiukai stiprina kaulus ir apsaugo nuo osteoporozės. Reguliarus šio augalo vartojimas gali sumažinti lūžių riziką, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Geresnis virškinimas
Rėžiukuose esančios skaidulos ir gliukozinolatai palaiko tinkamą virškinimo sistemos veiklą, gerina žarnyno peristaltiką ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Augalas taip pat padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, nes palaiko kepenų funkciją.
Kaip vartoti?
Pateikiame keletą idėjų:
- Salotos – švieži rėžiukų lapai suteiks išskirtinio skonio bet kokioms salotoms.
- Kokteiliai – sumaišyti su vaisiais ir daržovėmis yra puikus energijos šaltinis.
- Sriubos
- Sumuštiniai
- Pesto – pasigaminkite naminį pesto, sumaišydami rėžiukus su riešutais, alyvuogių aliejumi ir česnaku.
Dėl turtingos maistinės sudėties tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, figūra ir fizine forma. Verta įtraukti ją į savo mitybos racioną ir pasinaudoti šio gamtos lobio teikiamais privalumais.
