Smidrai sparčiai išpopuliarėjo lietuvių virtuvėje. Tačiau, remiantis Hamburgo mokslininkų tyrimais, šis augalas nėra toks sveikas, kaip atrodo.
Šparagai / Smidrai yra vieni nuodingiausių augalų
Populiarieji smidrai, dar žinomi kaip šparagai (Asparagus officinalis), yra vienintelis valgomasis smidrinių šeimos (Asparagus) atstovas ir yra plačiai paplitę kaip kultūrinis augalas visame pasaulyje.
Didžiausias auginimo centras yra Kinijoje. Jie vertinami dėl savo skonio ir lengvo virškinamumo. Jauni ūgliai yra valgomi.
Prekyboje dominuoja baltos ir žalios veislės, kurios, nepaisant skirtumų, yra tos pačios rūšies ūgliai. Skirtingos ūglių spalvos atsiranda dėl skirtingų auginimo būdų – žali auga virš žemės, o baltieji – uždengti žeme.
Tačiau šiemet nuodingiausio augalo konkurse antroji vieta atiteko smidrams.
Hamburgo botanikos sodo surengtoje apklausoje smidrai užėmė antrąją vietą tarp nuodingiausių augalų. Pirmoje vietoje buvo visterija (Wisteria) – kabantis dekoratyvinis augalas iš ankštinių šeimos.
Kaip paaiškėjo, galimo smidrų toksiškumo paslaptis slypi dirvožemyje. Ūgliai kaupia kenksmingas medžiagas, kurios prasiskverbia į dirvą, įskaitant: pesticidus, chloratus. Todėl juose gausūs sunkiųjų metalų, pvz., kadmio.
Akivaizdu, kad šie junginiai turi neigiamą poveikį sveikatai, ypač kvėpavimo sistemai, kepenims ir inkstams. Todėl smidrų nerekomenduojama valgyti sergantiems podagra ir tiems, kurie gydomi nuo inkstų akmenligės.
Smidruose yra purinų, kurie kaupia šlapimo rūgštį organizme. Žmonės, turintys žarnyno peristaltikos problemų, suvalgę smidrų gali jausti pilvo pūtimą.
Šaltinis: zielona.interia.pl
Parašyti komentarą