Situacijas, kai vaisiuose aptinkama pesticidų, reikėtų vertinti kaip įprastas. Europoje turime pažangią pesticidų kiekio vertinimo sistemą, o tai reiškia, kad mes, vartotojai, galime jaustis saugūs.
Vaismedžių ir vaiskrūmių auginimas kartais kelia rūpesčių dėl kenkėjų ir patogeninių grybų. Dėl šios priežasties ūkininkams įprasta įvairiais augalų vystymosi etapais naudoti apsaugos priemones. Taip siekiama išvengti derliaus sumažėjimo. Pesticidų likučiai gali kelti pavojų žmonių sveikatai, todėl ES teisės aktuose nustatyta didžiausia leistina pesticidų likučių koncentracija (DLK) maisto produktuose.
Ar ant vaisių yra pesticidų?
„Europoje turime pažangią pesticidų kiekio vertinimo sistemą, todėl kaip vartotojai galime jaustis saugūs. Jei ūkininkai ar sodininkai teisingai naudoja pesticidus, o produktai po derliaus nuėmimo yra tinkamai saugomi, tuomet, atsižvelgiant į šiuolaikinius toksikologinius vertinimus, pesticidų kiekiai žmonėms yra saugūs“, – sakė jis. – Dr. Henrykas Ratajkiewiczius iš Poznanės gyvybės mokslų universiteto Entomologijos ir aplinkos apsaugos katedros sakė PAP.
Kaip jis paaiškino, ūkininkų naudojami pesticidai negali išnykti iki nulinio lygio. „laukimo laikotarpis – tai laikas nuo pesticidų panaudojimo iki vaisių ir daržovių derliaus nuėmimo. Taip pat ir po šio laiko turėtume tikėtis, kad liks tam tikrų pesticidų likučių. Tačiau ši pesticidų likučių riba yra gerokai mažesnė už vadinamąją žmonėms leistiną paros normą,“ – pabrėžė PAP pašnekovas.
Kita vertus, pripažino ekspertas, gali pasitaikyti atvejų, kai ūkininkas padaro nedidelę klaidą arba tam tikra krūmo ar medžio dalis apdorojama didesniu pesticidų kiekiu nei kita. „Tokios situacijos įskaičiuojamos į riziką, tačiau apskritai ir tokiais atvejais labai retai pasitaiko, kad būtų viršytos leistinos augalų apsaugos produktų kiekio ant vaisių vertės“, – sakė jis – apibendrino jis.
Vaisių plovimas – būdas atsikratyti pesticidų likučių
DLK ribos atnaujinamos remiantis toksikologinio saugumo vertinimo duomenimis ir tokių produktų naudojimo sąlygomis. Pastarąjį dešimtmetį kai kurie pesticidai buvo visiškai uždrausti.
Kaip vartotojai turėtume nepamiršti plauti vaisių ir daržovių, geriausia po drungnu vandeniu. „Tačiau tuomet nuplausime tik tai, kas iš tikrųjų yra ant vaisių paviršiaus, kas nėra visam laikui prisitvirtinę prie odelės paviršiaus. Naudoti ploviklius šiam tikslui nerekomenduojama, nes galime jų gerai nenuplauti, be to, jie gali būti inertiški sveikatai.“ – apibūdino dr. Henrykas Ratajkiewiczius (Henryk Ratajkiewicz).
Ar pakanka vaisius plauti vandeniu?
Kurių pesticidų likučių negalima nuplauti vandeniu. Daugeliu atvejų pesticidai prasiskverbia giliai į vaisius.
2022 m. Liublino gyvybės mokslų universitete atlikti tyrimai parodė, kad įprastinis plovimas vandeniu (apie 1,5 litro vienam vaisiui) neturėjo jokios įtakos pesticidų likučių kiekiui tirtuose vaisiuose. Obuolių lupimas sumažino jų kiekį nuo 24 iki 100, priklausomai nuo aptiktos pesticidų rūšies.
„Reikia pasakyti, kad obelims auginti naudojama daug augalų apsaugos produktų. Todėl galima tikėtis, kad ant obuolių bus rasta gana daug įvairių medžiagų. Tačiau jų kiekis vis tiek beveik visada būna labai mažas“. – pabrėžė PAP pašnekovas.
„Pavyzdžiui, tinkamai naudojant tinkamus fungicidus, obuoliai bus ne tik gražesni, bet juose nesivystys tam tikros grybų rūšys, gaminančios genotoksišką, kancerogeninį patuliną, o grūduose neliks grybo graudžiu vardu Grenacea red (vadinamo ergota) sporų, turinčių žmogui nuodingų alkaloidų“, – sakė jis – pabrėžė jis.
2022 m. Liublino gyvybės mokslų universiteto mokslininkai tyrė, ar – ir kiek pesticidų – suvartojame su vaisiais. Jie nustatė, kad 2012-2020 m. laikotarpiu valgomose vaisių dalyse nustatytų pesticidų kiekis pastebimai sumažėjo. Svarbu tai, kad šiuose naujesniuose mėginiuose nebuvo nustatyta nė vieno uždraustų pesticidų atvejo. Liublino UP laboratorijose atlikti kruopštūs tyrimai 2012 m. obuolių mėginiuose nustatyti. 26 pesticidai (fungicidai, insekticidai, augalų augimo reguliatoriai, insekticidai), tuo tarpu 2020 m. derliaus vaisiuose. – „tik“ septyni.
„Verta pabrėžti, kad mūsų Europos ūkininkai tiekia produktus, kurių saugos lygis yra aukštesnis nei tų, kurie įvežami iš ES nepriklausančių šalių. Tikimybė, kad ES maisto produktuose bus viršytos didžiausios leistinos pesticidų likučių normos, yra mažesnė nei produktuose iš kitų pasaulio regionų. Į tai taip pat verta atsižvelgti renkantis produktus parduotuvėse“. – užbaigė Dr. Henryk Ratajkiewicz.
Šaltinis: portalspozywczy.pl
Parašyti komentarą