Ieškote tobulo kepinio prie arbatos ar kavos puodelio? Šis riešutų ir vaisių pyragas – tai desertas, kuriam sunku atsispirti. Traškūs graikiniai riešutai, sultingi džiovinti vaisiai ir kvapni, minkšta tešla sukuria nepaprastą skonių harmoniją. Pyragas ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir labai paprastas pagaminti!
Riešutų ir vaisių pyragas – receptas
Reikės:
- 2 kiaušinių
- 150 g cukraus
- 100 ml kefyro arba natūralaus jogurto
- 80 ml augalinio aliejaus
- 200 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g graikinių riešutų
- 150 g džiovintų vaisių (abrikosų, razinų, figų ar kt.)
- Žiupsnelio druskos
- Vanilinio cukraus pagal skonį
Gaminimo eiga – žingsnis po žingsnio:
1. Paruoškite ingredientus
Graikinius riešutus trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kad išryškėtų jų aromatas. Tuomet susmulkinkite peiliu.
Džiovintus vaisius nuplaukite, apie 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje, kad suminkštėtų. Nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Supilkite kefyrą ir aliejų, gerai išmaišykite.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į kiaušinių ir kefyro mišinį. Maišykite, kol tešla taps vientisa.
3. Sudėkite įdarą
Į tešlą atsargiai įmaišykite paruoštus riešutus ir džiovintus vaisius. Svarbu, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
4. Kepkite pyragą
Kepimo formą lengvai patepkite riebalais. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite 35-40 minučių, kol pyragas gražiai apskrus. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jei jis ištraukus sausas, pyragas jau iškepęs.
5. Patiekimas
Prieš patiekdami, leiskite pyragui visiškai atvėsti. Galite pabarstyti cukraus pudra ar apšlakstyti šokoladiniu glajumi. Patiekite su puodeliu mėgstamos arbatos ar kavos – ir mėgaukitės!
