Ar geriate kavą kasdien – o gal net kelis kartus per dieną? Tuomet veikiausiai esate girdėję visokiausių perspėjimų: vieni sako, kad taip daryti negalima, kiti – kad tai kenksminga. Kai kurie mitai apie kavą skamba labai įtikinamai, todėl lengva jais patikėti. Vis dėlto daugelis jų – ne daugiau nei klaidingi įsitikinimai.
Visiškai klaidingi mitai
Mitas Nr. 1: Kava turi būti ruošiama verdančiu vandeniu
Nors tai įmanoma, bet tikrai nerekomenduojama, jei norite išgauti aromatingą ir naudingą gėrimą. Temperatūrai viršijus 90 °C, kava praranda dalį vertingų savybių – eterinius aliejus, mikroelementus ir skonio niuansus. Optimaliai kava užplikoma vandeniu, kuris yra šiek tiek žemiau už virimo tašką.
Mitas Nr. 2: Kava turi būti geriama tik karšta
Tai – skonio reikalas. Naudos požiūriu karšta ir šalta kava nesiskiria. Tačiau medikai nerekomenduoja gerti ką tik užplikytos, labai karštos kavos – itin karšti gėrimai gali pažeisti stemplę, skrandį ir burnos gleivinę.
Mitas Nr. 3: Kava sukelia dehidrataciją
Netiesa. Kavoje yra daug vandens – tiek, kad jos išgėrimas kompensuoja bet kokį nežymų kofeino poveikį skysčių balansui. Tad kava tikrai neišsausina jūsų organizmo.
Mitas Nr. 4: Kava padeda greičiau išsiblaivyti
Ne. Kofeinas gali trumpam pažadinti ir suaktyvinti nervų sistemą, bet nepašalina alkoholio poveikio. Priešingai – žmogus gali klaidingai manyti, kad yra pakankamai blaivus ir sugebantis vairuoti ar atlikti pavojingus veiksmus, nors realiai vis dar yra apsvaigęs.
Mitas Nr. 5: Kava stabdo augimą
Tai mitas, neturintis jokio mokslinio pagrindo. Teorija, esą kava „išplauna“ kalcį, yra labai pasenusi. Tyrimai rodo, kad minimalų kofeino poveikį kalcio pasisavinimui galima lengvai kompensuoti vos pora šaukštų pieno.
Mitas Nr. 6: Kuo stipriau skrudinta kava, tuo daugiau kofeino
Iš tikrųjų kofeino kiekis beveik nesikeičia skrudinimo metu – jis nei išgaruoja, nei padidėja. Tad stiprus skrudinimas nekeičia pačios kofeino koncentracijos.
Mitas Nr. 7: Visų rūšių kava turi vienodą kiekį kofeino
Ne. Robusta pupelėse yra beveik dvigubai daugiau kofeino nei Arabicoje. Net tos pačios rūšies pupelės gali turėti skirtingą kofeino kiekį priklausomai nuo augimo vietos, klimato ir apdorojimo būdo.
Mitai, kuriuose slypi dalelė tiesos:
Mitas: Kava po pietų garantuos nemigą
Ne visiems. Kofeinas paprastai pašalinamas iš organizmo per 4–7 valandas. Tad jei išgeriate kavos iki 16:00, didžioji kofeino dalis jau būna pasišalinusi iki vakaro. Tačiau žmonės, kurių medžiagų apykaita lėtesnė, gali kofeiną skaidyti ilgiau. Beje, yra ir tokių, kuriems kava netgi padeda užmigti.
Mitas: Kava padeda mesti svorį
Ne visai. Kofeinas šiek tiek paspartina medžiagų apykaitą, bet poveikis svorio metimui – labai menkas. Kava gali laikinai slopinti apetitą, bet vėliau tai gali atsigręžti padidintu alkio jausmu. Tačiau kava gali padėti sportuoti efektyviau – o tai jau tikrai svarbu metant svorį.
Mitas: Kofeinas stipriai sukelia priklausomybę
Kofeinas stimuliuoja centrinę nervų sistemą, todėl gali sukelti tam tikrą įprotį, bet tai nėra stipri priklausomybė. Nutraukus jo vartojimą, galimi trumpalaikiai simptomai (pvz., galvos skausmas ar dirglumas), tačiau jie trunka vos kelias dienas. Kofeinas nėra priskiriamas medžiagoms, sukeliančioms tikrą priklausomybę.
Mitas: Nėščioms moterims kavos negalima
Iš dalies tiesa. Sveikoms nėščiosioms rekomenduojama apriboti kofeino kiekį iki 200 mg per dieną – tai prilygsta maždaug vienai arba dviem puodeliams kavos.
Mitas: Kava kenkia širdžiai
Šiuo klausimu mokslininkai nesutaria vieningai. Nors kofeinas trumpam padidina širdies ritmą ir spaudimą, tačiau daugybė tyrimų rodo, kad saikingas kavos vartojimas (iki 3 puodelių per dieną) gali net padėti stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą.
Išvada: Dauguma mitų apie kavą yra pasenę arba nepagrįsti. Kava, vartojama saikingai ir protingai, ne tik nėra kenksminga, bet ir gali turėti naudingų savybių. Svarbiausia – žinoti savo ribas, stebėti organizmo reakciją ir nepamiršti bendro sveikos gyvensenos konteksto.
