Ne kiekvienas virtuvės ingredientas gali pasigirti tuo, kad vienu metu yra ir skanėstas, ir natūralus gydomasis eliksyras. Tačiau būtent toks yra balzaminis actas – tamsus, kvapnus ir gilios skonio paletės produktas, kilęs iš Italijos širdies. Nors jis dažniausiai naudojamas salotoms ar padažams gardinti, vis daugiau žmonių jį atranda kaip sveikatinantį rytinį gėrimą.
Kas yra „juodasis auksas“ iš Italijos?
Tikras balzaminis actas gaminamas iš koncentruotų vynuogių sulčių, kurios verdamos ir ilgai brandinamos ąžuolo statinėse – kartais net dešimtmečius. Šis procesas vyksta Modenos ir Redžo Emilijos regionuose, laikantis šimtmečių senumo tradicijų. Kuo ilgiau brandinamas actas, tuo jis tankesnis, saldesnis ir vertingesnis.
Ieškant kokybiško produkto, verta atkreipti dėmesį į etiketes su užrašu „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ arba „di Reggio Emilia“ – tai garantija, kad turite autentišką ir brandintą produktą. Saugokitės pigesnių kopijų, kuriose gali būti pridėta karamelės, cukraus ar net dažiklių.
Sveikatingumo eliksyras stiklinėje vandens
Balzaminį actą galima ne tik pilti ant salotų – sumaišytas su vandeniu, jis tampa veiksmingu natūraliu toniku. Tradicinė itališka išmintis siūlo šiuos būdus:
- 1–2 šaukštai acto stiklinei vandens – galima pridėti šaukštelį medaus, jei norite švelnesnio skonio.
- Su vaisių sultimis – tinka citrusinių ar uogų sultys.
- Kaip „shot’as” – nedidelis kiekis gryno acto prieš valgį.
Geriausia gerti rytais nevalgius – taip suaktyvinama virškinimo sistema, reguliuojamas cukraus kiekis kraujyje ir palaikoma širdies veikla.
Kokios naudos sveikatai?
Balzaminis actas yra kur kas daugiau nei skanus pagardas. Jis:
- Gausus antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais
- Gerina virškinimą ir palaiko sveiką žarnyno mikroflorą
- Mažina kraujospūdį
- Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje
- Stiprina imunitetą
Tai puikus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems natūralių sveikatos palaikymo būdų be vaistų.
Kada reikėtų būti atsargiems?
Kaip ir bet kuris koncentruotas produktas, balzaminis actas turi ir savo ribas. Venkite jo, jei:
- Jūs turite alergiją arba padidėjusį jautrumą
- Sergate refliuksu, skrandžio opomis
- Turite problemų burnos ertmėje (ypač emalio jautrumą)
- Vartojate vaistus, kurie gali sąveikauti su rūgštimis
Svarbiausia – vartokite saikingai. Tai ne vaistas, o natūralus sveikatą palaikantis papildas.
Balzaminis actas – tai itališka dovana ne tik skrandžiui, bet ir visam kūnui. Vos kelios minutės ryte, stiklinė vandens su šiuo eliksyru – ir jūs galite padėti savo organizmui kovoti su aukštu kraujospūdžiu, cukraus šuoliais ir virškinimo problemomis.
Kartais didžiausi stebuklai slypi paprastuose dalykuose. Ir ši „juodoji magija“ iš Italijos – puikus to pavyzdys.
Parašyti komentarą