Kai norisi vasariško grilio – ryškios kukurūzų burbuolės, aitrus čili sviestas, laimas ir švieži žalumynai tampa tobulu skonių deriniu.
Vasariškame spalvingame meniu šis grilio receptas – tikras lyderis: sultingi, švelnios kukurūzų burbuolės ir lengvai karamelizuotas paviršius, padengtas aštriu čili sviestu. Laimo rūgštelė ir žalumynai suteikia skonio fejerverką šiltam vakarui. Puikiai tinka vakarėliams, šeimos pietums ar tiesiog malonumui sau.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 didelės jaunos kukurūzų burbuolės
- 50 g kambario temperatūros sviesto
- 1–1,5 arb. š. čili miltelių (pagal norimą aštrumą)
- 1 didelis laimas
- 1 pundelis kalendros arba petražolių, smulkiai supjaustytų
- Druska, šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Pradėkite nuo kukurūzų paruošimo – nuimkite lapus, pašalinkite siūlus. Jei kukurūzai seni ar kieti, pavirkite juos 8–10 min. pasūdytame verdančiame vandenyje, tada gerai nusausinkite.
- Sviestą sumaišykite su čili milteliais, įberkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek pipirų. Maišykite, kol gausite vientisą masę.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros (apie 180 °C). Sudėkite kukurūzus ant grotelių.
- Po 3 minučių apverskite kukurūzus ir tolygiai aptepkite čili sviestu. Kas 3–4 minutes vėl apverskite ir vėl aptepkite sviestu. Kepkite, kol burbuolės taps auksinės su karamelizuotu atspalviu – tai užtruks apie 10–12 min.
- Iškeptus kukurūzus perkelkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite laimo sultimis, iš karto apibarstykite žalumynais. Geriausia patiekti karštus.
