Pyragas su gervuogių aromatu ir subtiliu levandinio cukraus akcentu taps ryškiu saldžiu vasaros meniu pažiba.
Šis desertas sujungia vasarišką gervuogių sultingumą ir levandų aromato švelnumą. Levandinis cukrus suteikia rafinuotumo, o uogų įdaras – natūralų rūgštumą ir gaivumą. Pyragas išeina purus, aromatingas ir sukuria baigiamąjį vasaros šventės akordą.
Ingredientai (1 apvali forma ~22 cm):
- 250 g šviežių arba šaldytų gervuogių (atšildytų ir gerai nusausintų)
- 200 g miltų
- 100 g cukraus + 1 v. š. levandų (cukrų šiek tiek susmulkinkite su sausais levandų žiedais)
- 3 kiaušiniai
- 120 ml pieno arba augalinio analogo
- 80 ml aliejaus (rafinuotas augalinis arba ištirpintas sviestas)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
Gaminimas (detaliai):
- Paruoškite levandinį cukrų: sumaišykite cukrų su sausais levandų žiedais, šiek tiek susmulkinkite, kad aromatas atsiskleistų. Atidėkite.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su pagrindiniu cukrumi iki lengvo tūrio padidėjimo. Pridėkite pieną, aliejų, žiupsnelį druskos ir kruopščiai išmaišykite.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais. Palaipsniui įmaišykite sausą mišinį į skystą pagrindą iki vientisos masės.
- Atsargiai įdėkite gervuoges, tolygiai paskirstykite. Nemaišykite intensyviai, kad uogos visiškai neištirptų, išliktų šiek tiek formos.
- Supilkite tešlą į pateptą arba pergamentu išklotą formą. Pabarstykite viršų levandiniu cukrumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepkite 35-40 minučių arba kol dantų krapštukas išliks sausas. Viršus turi tapti auksinis, kraštai – šiek tiek traškūs.
- Leiskite pyragui atvėsti formoje 10 minučių, tada išimkite ant grotelių. Pjaustykite visiškai atvėsusį arba šiek tiek šiltą.
Vasaros branduolys – kiekviename gabaliuke. Gervuogių skonis, švelni tešlos tekstūra ir levandinio cukraus aromatas sukuria tobulą vasarišką desertą. Idealiai tinka su arbata ar lengva grietinėle – tikras „saldainis” lėkštėje.
