Špinatai dažnai naudojami blynams ar salotoms gaminti, tačiau iš šio maistingo produkto galima paruošti ir išskirtinį suktinuką. Subtilus kreminis sūris ir ikrai puikiai tinka įdarui, todėl šis užkandis taps tikru šventinio stalo akcentu.
Turinys
Ingredientai
Tešlai:
- 150 g šviežių špinatų
- 3 kiaušiniai (tryniai atskirti nuo baltymų)
- 50 g miltų
- ⅓ arbatinio šaukštelio druskos
- Prieskoniai pagal skonį
Įdarui:
- 300 g kreminio sūrio
- Ikrai (kiekis pagal skonį)
Paruošimo būdas
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Špinatus sutrinkite trintuvu kartu su tryniais ir druska iki vientisos masės.
- Į špinatų masę suberkite persijotus miltus ir atsargiai išmaišykite.
- Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Dalimis (2–3 etapais) įmaišykite juos į špinatų mišinį, atsargiai maišydami, kad tešla išliktų puri.
- Tešlą tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite 180 °C temperatūroje 10 minučių.
- Atvėsusį pyragą aptepkite kremu, išdėliokite ikrus.
- Atsargiai susukite pyragą į ritinį, apvyniokite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve 30–60 minučių.
- Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Patarimas: Šis suktinukas puikiai tinka šventiniam stalui kaip lengvas ir elegantiškas užkandis. Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba citrinos griežinėliais, kad dar labiau pabrėžtumėte skonį.
