Kepti kiaušiniai – nepakeičiamas virtuvės klasikos patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams, pietums ar net lengvai vakarienei. Traškių kiaušinių baltymų ir minkštų, purių trynių derinys tiesiog neprilygstamas. Tačiau net ir geriausi kepti kiaušiniai gali atrodyti nuobodūs, jei jų nepapildo tinkami skonio akcentai.
Paslaptingas ingredientas
„Simply Recipes” gurmanų ekspertai pasidalijo paprastu triuku, kuris gali visiškai pagerinti kepto kiaušinio skonį. Prieš įmušant kiaušinius į keptuvę, į ją reikėtų įdėti šviežių žolelių. Jos ne tik praturtins skonį, bet ir pagerins tekstūrą, todėl kiaušiniai taps traškūs.
Šviežios žolelės puikiai sąveikauja su aliejumi, suteikdamos keptiems kiaušiniams sodrų aromatą. Jos akimirksniu suteikia skonio pliūpsnį ir puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir marinatams, makaronų padažams bei daugeliui kitų patiekalų.
Kaip iškepti tobulus kiaušinius su žolelėmis
Norint gauti skaniausius ir aromatingiausius keptus kiaušinius, jums reikės:
- Šiek tiek aliejaus
- Kiaušinių
- Pasirinktų šviežių žolelių
Populiarūs žolelių pasirinkimai:
- Bazilikas – suteikia saldžiai pipirinio aromato
- Petražolės – klasikinis pasirinkimas
- Kalendra – egzotiškam skoniui
- Šalavijas – intensyviam aromatui
- Čiobrelis – švelniam prieskonių akcentui
- Rozmarinas – sodriam skoniui
Gaminimo procesas
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi
- Žoleles galima susmulkinti arba (šalavijų atveju) dėti lapus tiesiai į įkaitintą keptuvę
- Leiskite žolelėms kelias minutes lengvai pakepėti – taip aromatai galės visiškai atsiskleisti
- Kai lapai liečiasi su karštu aliejumi, jie tampa traškūs ir įgauna intensyvų skonį
- Įmuškite kiaušinius ant kepančių žolelių
- Kepkite apie 3 minutes, jei norite skysto trynio
- Jei norite kietesnio trynio, apverskite ir kepkite dar minutę
Patarimai
Jei naudojate kietesnių žolelių šakeles (rozmarinas, čiobrelis), įmeskite visą šakelę į aliejų, kad kiaušinis pasisemtų aromato. Prieš patiekdami šakeles išimkite, nes jos per kietos valgyti.
Rezultatas – tobulas kiaušinis su traškiomis žolelėmis ir aromatu, kuris paprastą keptą kiaušinį paverčia tikru pusryčių ar pietų delikatesu.
