Vasara – metas, kai norisi lengvų, gaivinančių ir ryškių skonių. Vienas įdomiausių sezoninių derinių – arbūzo ir fetos duetas. Saldūs, sultingi arbūzo griežinėliai kartu su sūriu sukuria tikrą skonių sprogimą. Vietoj duonos naudojant arbūzą, gaunamas neįprastas, bet labai sveikas sumuštinis, kurį lengva paruošti namuose ar pasiimti į pikniką.
Kuo arbūzo ir fetos sumuštinis yra unikalus?
Šis receptas – ne tik klasikinių sumuštinių alternatyva. Jo privalumai:
- Sveikesnė mityba – mažiau angliavandenių, nes duoną pakeičia vaisiai.
- Gaivumas – sultingas arbūzas puikiai malšina troškulį.
- Įspūdinga išvaizda – patiekalas atrodo tarsi restorano užkandis, todėl puikiai tinka vaišėms.
- Lengvai pritaikomas – galite naudoti įvairius žalumynus ar padažus.
Šis sumuštinis idealiai tinka tiems, kurie nori lengvos, bet skanios ir įsimintinos maisto patirties.
Ko reikia maisto gaminimui?
Dviem didelėms porcijoms paruošti reikės šių ingredientų:
- Arbūzas – apie 500 g be kauliukų minkštimo;
- Fetos sūris – 150 g;
- Žalumynai – rukola, špinatai arba mišrios salotos;
- Balzaminis kremas – 2 valg. šaukštai.
Marinatui:
- Alyvuogių aliejus – 3 valg. šaukštai;
- Citrinos sultys ir žievelė – iš vienos citrinos;
- Česnako skiltelė – 1 vnt., smulkiai sutarkuota;
- Sezamo sėklos – 1 valg. šaukštas;
- Medus – 1 arb. šaukštelis;
- Džiovintas raudonėlis – ½ arb. šaukštelio;
- Čili dribsniai – ½ arb. šaukštelio;
- Juodieji pipirai – pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio gaminimas
- Marinuokite sūrį. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, žievelę, smulkintą česnaką, sezamo sėklas, medų, raudonėlį, čili dribsnius ir juoduosius pipirus. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į marinatą, atsargiai išmaišykite ir palikite šaldytuve bent 30 minučių. Tai suteiks sūriui sodresnį skonį.
- Paruoškite arbūzą. Supjaustykite arbūzą į 4 lygias, apie 1–1,5 cm storio apvalias riekeles. Pašalinkite sėklas, kad sumuštinį būtų patogiau valgyti.
- Paruoškite žalumynus. Rukolą ar kitus žalumynus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Žalumynai suteiks sumuštiniui pikantiško kartumo.
- Surinkite sumuštinį. Ant arbūzo riekelės dėkite marinuoto fetos sūrio gabalėlius, žalumynų, apšlakstykite balzaminiu kremu ir uždenkite kita arbūzo rievele.
- Patiekite iš karto. Šį sumuštinį geriausia valgyti iškart paruošus – taip jis išlieka sultingiausias ir skaniausias.
Kuo galima pakeisti ingredientus?
- Rukolą – špinatais arba aisbergo salotomis.
- Balzaminį kremą – medaus ir citrinos padažu.
- Fetą – ožkos sūriu.
Išvada Arbūzo ir fetos sumuštinis laužo stereotipus apie maisto derinius. Jis saldus, sūrus, sultingas ir gaivus vienu metu. Šis receptas neabejotinai taps jūsų vasaros favoritu – greitai paruošiamas, vizualiai patrauklus ir stebinantis savo skoniu.
