Kalbant apie paprastų patiekalų ruošimą, būtent smulkiausios detalės gali lemti galutinį rezultatą. Nesvarbu, ar verdame sultinį, ar kepame kotletus – yra mažų gudrybių, kurios keičia viską.
Šį kartą – paslaptis, kaip kotletams suteikti ypatingo skonio ir sultingumo. Ir tam prireiks tik vienos daržovės, kurią tikrai turite namuose.
Sultingumo paslaptis – bulvės
Įprasta manyti, kad bulvės tinka garnyrui, tačiau kulinarai pastebi, jog žalios, smulkiai sutarkuotos bulvės gali tapti tobulo kotleto paslaptimi. Jos ne tik praturtina skonį, bet ir pagerina maltos mėsos tekstūrą, padaro ją minkštesnę bei sultingesnę.
Kaip naudoti?
- Nulupkite bulves ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Į kilogramą maltos mėsos užteks maždaug 200 gramų bulvių.
- Bulves dėkite iš karto, kol jos dar nepajuodavo.
- Gerai išmaišykite, suformuokite kotletus ir kepkite įprastu būdu.
Rezultatas – kotletai, kurie išlieka minkšti, sultingi ir tobulai iškepę.
Kodėl verta pabandyti?
Tokį triuką užtenka išmėginti tik kartą, ir greičiausiai jis taps nuolatine jūsų kulinarijos paslaptimi. Žalios bulvės padeda ne tik sutaupyti duonos ar kitų priedų, bet ir suteikia natūralaus drėgnumo patiekalui.
Beje, tai tik vienas iš daugelio virtuvės gudrybių. Pavyzdžiui, yra būdų, kaip burokėlius išvirti be verdančių puodų ar kaip kepti žuvį taip, kad ji visada išliktų sultinga.
