Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad visos parduotuvėse siūlomos krabų lazdelės yra vienodos. Tačiau norint pagaminti skanias ir sveikas krabų salotas, būtina atidžiai rinktis šį produktą. Prieš pirkdami krabų lazdeles, atkreipkite dėmesį į pakuotę ir sudėtį – tai padės išvengti prastos kokybės gaminių.
Kokių krabų lazdelių reikėtų vengti?
Visi žinome, kad krabų lazdelės neturi nieko bendra su tikrais krabais. Jų pagrindinė sudedamoji dalis yra surimi – malta žuvis, kuri turėtų sudaryti ne mažiau kaip 30–40 % produkto svorio. Štai keletas patarimų, kaip atpažinti prastos kokybės krabų lazdeles:
- Netinkama sudėtis Atidžiai perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą ant pakuotės. Jei pirmoje vietoje nurodytas ne surimi, o, pavyzdžiui, krakmolas, vanduo ar kitas komponentas, tokio produkto geriau nepirkti. Taip pat venkite krabų lazdelių, kuriose surimi dalis yra mažesnė nei 30 % – tai rodo prastą kokybę.
- Per daug priedų Ilgas maisto priedų sąrašas – dar vienas įspėjamasis ženklas. Jei sudėtyje yra daug krakmolo, sojos baltymų, dažiklių (pvz., E171), dirbtinių kvapiklių ar konservantų, gamintojas greičiausiai taupo kokybiškų žaliavų sąskaita. Tokie priedai ne tik mažina produkto maistinę vertę, bet kai kuriais atvejais gali būti žalingi sveikatai.
- Netinkamas laikymas Rinkdamiesi krabų lazdeles prekybos centre, atkreipkite dėmesį į pakuotės būklę. Jei po celofanu matote ledo kristalų ar šerkšno, tai ženklas, kad produktas buvo kelis kartus atšildytas ir vėl užšaldytas. Tokios lazdelės gali būti sugedusios, todėl jų pirkti nepatartina.
- Išvaizda ir tekstūra Kokybiškos krabų lazdelės turi būti elastingos, lengvai atsiskiriančios į pluoštus, o jų vidus – grynai baltas, išskyrus ryškią rausvą juostelę išorėje. Jei lazdelės yra pilkšvos, pageltusios, turi dėmių ar matinę rausvą spalvą, tai rodo prastą kokybę arba netinkamą laikymą.
- Galiojimo laikas Patikrinkite produkto galiojimo laiką. Trumpesnis galiojimo terminas (paprastai iki 6–12 mėnesių) rodo, kad naudojama mažiau konservantų, o tai yra geras ženklas. Jei galiojimo laikas siekia 2 metus ar daugiau, produkte greičiausiai yra daug sintetinių konservantų, kurie gali neigiamai paveikti sveikatą.
- Pakuotės tipas Venkite krabų lazdelių, parduodamų pagal svorį, nes jų galiojimo laikas yra ribotas, o laikymo sąlygos ne visada tinkamos. Geriau rinkitės vakuumines pakuotes, kurios apsaugo produktą nuo oro poveikio ir padeda išlaikyti šviežumą.
Kaip pagaminti skanias ir sveikas krabų salotas?
Norėdami pagaminti gardžias krabų salotas, rinkitės tik kokybiškas krabų lazdeles, atitinkančias aukščiau išvardytus kriterijus. Štai keletas papildomų patarimų:
- Rinkitės šviežius ingredientus. Be krabų lazdelių, į salotas dėkite šviežių daržovių, tokių kaip agurkai, pomidorai ar salotų lapai, kad patiekalas būtų maistingesnis.
- Naudokite lengvą padažą. Vietoj riebios majonezo pagrindo padažo rinkitės lengvesnius variantus, pavyzdžiui, natūralų jogurtą su citrinos sultimis ar alyvuogių aliejumi pagardintą užpilą.
- Saugokite proporcijas. Krabų lazdelės turėtų būti pagrindinis, bet ne vienintelis salotų ingredientas. Subalansuokite jų kiekį su kitais komponentais, kad skonis būtų harmoningas.
Laikydamiesi šių rekomendacijų, pagaminsite ne tik skanias, bet ir sveikesnes krabų salotas, kurios džiugins tiek jus, tiek jūsų svečius.
