Nepasiduokite sukčių gudrybėms: kaip atskirti tikrą medų nuo padirbto

Problema, kaip išvengti nesąžiningų pardavėjų ir įsigyti tikrą medų, o ne klastotę, egzistuoja jau seniai. Šiandien ji tapo dar aktualesnė. Paradoksalu, bet viena priežasčių – kova už produkto autentiškumą.

Kodėl tikro medaus mažėja?

Patys bitininkai retai pardavinėja padirbtą medų, nes brangina savo reputaciją ir klientus. Tačiau kuo toliau medus keliauja prekybos grandine, tuo didesnė rizika, kad jis bus praskiestas, pavyzdžiui, pigiu cukraus sirupu. Be to, reikalavimas pateikti brangius medaus kokybės tyrimus didina kainas, todėl bitininkams tampa nuostolinga parduoti savo produktą. Dėl to daugelis medų pasilieka sau ar draugams, o parduotuvių lentynose vis dažniau atsiranda „medaus produktas“, kurio sudėtis toli gražu neatitinka tikro bičių medaus.

Ši situacija, kai tikro medaus trūksta, o paklausa išlieka didelė, skatina sukčių gaminti melagingai sertifikuotas klastotes, pažymėtas kaip „medus“. Kaip atskirti tikrą medų nuo padirbto?

Kaip atpažinti tikrą medų?

1. Spalva ir konsistencija: Tikras medus turi vienodą spalvą be nuosėdų stiklainio apačioje. Skystas medus, semiamas šaukštu, turi temptis plona srovele, o ne lašėti.
2. Kristalizacija: Laikui bėgant tikras medus natūraliai tirštėja („sucukruoja“), tačiau išlieka vienalytis, be sluoksnių ar atskyrimo.
3. Kvapas ir skonis: Tikras medus turi išskirtinį, natūralų aromatą, kuris gali skirtis priklausomai nuo gėlių rūšies. Padirbtas medus dažnai būna beskonis arba turi dirbtinį saldumą.
4. Papildomi patikrinimai: Tikras medus tirpsta vandenyje be nuosėdų, o lašelis ant popieriaus neturėtų greitai persigerti. Taip pat galite patikrinti, ar medus nesudaro putų – tai gali būti cukraus sirupo ženklas.

Patarimai pirkėjams

• Pirkite medų tiesiogiai iš patikimų bitininkų ar vietinių turgelių, kur lengviau patikrinti kilmę.
• Atkreipkite dėmesį į etiketę: užrašas „medaus produktas“ dažnai slepia praskiestą ar dirbtinį gaminį.
• Jei įmanoma, paprašykite kokybės sertifikato ar laboratorinių tyrimų rezultatų.

Šios paprastos gairės padės apsisaugoti nuo sukčių ir mėgautis tikru, kvapniu medumi, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai.

Naudinga žinoti:

• Medų geriausia vartoti ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje – per karštas vanduo ar arbata sunaikina vertingiausias jo savybes.
• Rudenį ir žiemą kasdienis šaukštelis medaus gali padėti stiprinti imuninę sistemą.
• Medų galima derinti su citrina, imbieru ar šiltu pienu – tai natūralus būdas pagerinti savijautą peršalus.
• Laikykite medų sandariai uždarytą, tamsioje vietoje, kad jis nepritrauktų drėgmės ir neprarastų kokybės.