Nors figas įprastai vartojame kaip vaisius, jų lapai – tikras lobis. Iš jų galima ruošti aromatingą arbatą ar sirupą, kuris yra puiki natūrali alternatyva cukrui. Šis sirupas, turtingas natūralių cukrų, idealiai tinka saldinti rytinę kavą, dribsnius, jogurtą ar salotų padažus. Jis puikiai dera su blynais, ledais ir kokteiliais. Praskiestas vandeniu, tampa gaivinančiu gėrimu.
Turinys
Ingredientai
- 8 dideli figmedžio lapai su koteliais
- 1 kg rudojo cukraus
- 1 litras vandens
Gaminimo eiga
- Lapų paruošimas:
- Rinkitės šviežius, sveikus figmedžio lapus su koteliais – jie suteikia sirupui sodraus, žolelių prieskonį. Nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu.
- Virimas:
- Sudėkite lapus į puodą, užpilkite 1 litru vandens ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Virkite apie 10–15 minučių, kol vanduo įgaus gelsvai žalią atspalvį ir aromatingą skonį.
- Cukraus įmaišymas:
- Išimkite lapus iš puodo (galite juos išmesti) ir į įkaitusį vandenį suberkite rudąjį cukrų. Gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Sirupo tirštinimas:
- Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis sumažės per pusę ir taps tirštu, blizgančiu sirupu (apie 20–30 minučių). Nepervirkite, kad sirupas nebūtų per kietas.
- Atvėsinkite sirupą ir supilkite į sterilizuotus stiklo butelius.
Patarimas
Sirupą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje – jis galios iki 6 mėnesių. Tai natūrali baltojo cukraus alternatyva, suteikianti patiekalams lengvą, žolelių prieskonį. Jei norite švelnesnio skonio, naudokite mažiau cukraus (pvz., 800 g), bet tuomet sirupas greičiau sugestų. Prieš naudojimą suplakite, jei susidarys nuosėdų.
