Rudeninis morkų pyragas – kvapnus kepinys, puikiai tinkantis jaukiems vakarams su karšta arbata. Dėl sodraus skonio ir subtilios tekstūros šis desertas gali tapti mėgstamiausiu net išrankiausiems smaližiams. Dalijamės paprastu receptu, kuris leis paruošti burnoje tirpstantį pyragą.
Turinys
Morkų pyragui reikalingi ingredientai
Pyragui:
- Morkos – 220 g
- Kiaušiniai (dideli) – 2 vnt.
- Cukrus – 200 g
- Aliejus (pvz., saulėgrąžų arba bekvapis kokosų) – 100 ml
- Miltai – 180 g
- Cinamonas – 1 arbat. šaukštelis
- Kardamonas, muskato riešutas, imbieras – po žiupsnelį kiekvieno
- Riešutai (pvz., graikiniai arba migdolai) – 100 g
- Kepimo milteliai – 7 g
- Kepimo soda – žiupsnelis
- Pasirinktinai: razinos, džiovintos spanguolės arba slyvos – 50–70 g
- Citrusinių vaisių žievelė (pvz., apelsino ar citrinos) – pagal skonį
Kremui:
- Kreminis sūris – 200 g
- Grietinėlė (33 % riebumo) – 100 ml
- Cukraus pudra – 50 g
Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas
- Morkas smulkiai sutarkuokite. Dubenyje įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Atskirame inde sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, smulkintus riešutus, prieskonius, pasirinktinai – džiovintus vaisius ir citrusinių vaisių žievelę.
- Sausus ingredientus suberkite į kiaušinių mišinį ir kruopščiai išmaišykite, kol tešla taps vienalytė.
- Tešlą sukrėskite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi.
- Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 50 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įbedę medinį pagaliuką – jis turi likti sausas.
- Iškepusį pyragą atvėsinkite. Tuo metu paruoškite kremą: elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį, grietinėlę ir cukraus pudrą, kol susidarys tiršta, vientisa masė.
- Atvėsusį pyragą aptepkite kremu ir patiekite.
Šis morkų pyragas – ne tik skanus, bet ir sveikesnis desertas. Prieskoniai ir morkos suteikia jam nuostabų aromatą, o kremas prideda švelnumo ir lengvumo. Desertas taps puikiu rudens meniu papildymu ir suteiks šilumos kiekvienai šeimai.
