Jei turite pernokusį bananą, neišmeskite jo! Šis greitas ir paprastas receptas padės per 10 minučių pasiruošti tešlą ir iškepti gardžius naminius keksiukus, puikiai tinkančius netikėtiems svečiams, saldiems pusryčiams ar lengvam užkandžiui dienos metu.
Ingredientai, reikalingi bananiniams keksiukams 6–8 porcijoms:
- 1 prinokęs bananas (geriausia su rudomis dėmėmis)
- 150 g kvietinių miltų
- 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių
- 3 valg. šaukštai cukraus (apie 45 g)
- 50 ml pieno
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus (arba bekvapio kokosų aliejaus)
- 1 didelis kiaušinis
Šie ingredientai dažniausiai yra po ranka, todėl nereikės ieškoti nieko ypatingo.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti keksiukus:
- Paruoškite bananą: Nulupkite bananą ir sutrinkite šakute iki tyrės. Galite palikti smulkių gabalėlių, kad keksiukai būtų įdomesnės tekstūros.
- Sausi ingredientai: Persijokite miltus su kepimo milteliais į dubenį, suberkite cukrų ir išmaišykite.
- Skysti ingredientai: Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, aliejų, kiaušinį ir sutrintą bananą. Plakite šakute, kol masė taps vientisa.
- Tešlos paruošimas: Palaipsniui berkite sausus ingredientus į skystų ingredientų mišinį. Švelniai maišykite, kol susijungs – tešloje gali likti keli gumuliukai, nepermaišykite.
- Kepimas: Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas 2/3 tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 170–180 °C temperatūroje apie 18–20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
- Patikrinimas: Įsmeikite medinį pagaliuką į keksiuko centrą – jei jis sausas, keksiukai iškepę.
Naudingi patarimai ir receptų variantai
- Patikrinimas: Naudokite dantų krapštuką arba medinį pagaliuką, kad įsitikintumėte, jog keksiukai iškepę.
- Pernokę bananai: Jie suteikia keksiukams intensyvesnį saldumą ir drėgną tekstūrą.
- Papildomi ingredientai: Į tešlą galite įmaišyti 50 g šokolado drožlių, smulkintų riešutų (pvz., graikinių ar migdolų) arba žiupsnelį cinamono ar vanilės ekstrakto.
- Laikymas: Keksiukus laikykite sandariame inde 3–4 dienas. Pašildę mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių, jie vėl bus minkšti ir švieži.
- Variacijos: Pabandykite įdėti džiovintų vaisių (razinų, spanguolių) arba pakeisti dalį miltų avižiniais miltais, kad keksiukai būtų sveikesni.
Bananinių keksiukų privalumai Šie keksiukai yra drėgni, subtilaus bananų aromato ir švelnaus saldumo. Jie puikiai dera su rytine kava ar vakarine arbata. Paprasti ingredientai ir greitas paruošimas daro juos idealiais bet kuriai progai. Be to, tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, sumažindami maisto švaistymą.
Išbandykite šį receptą – jis taps jūsų mėgstamiausiu! Vaikai prašys daugiau, o suaugusieji klausinės recepto. Gaminkite su meile, ir net paprasčiausi ingredientai virs kulinariniu malonumu!
