Česnakinis sviestas – universalus ir lengvai paruošiamas pagardas, puikiai derantis prie daugelio patiekalų. Dėl paprastų ingredientų ir nesudėtingo gaminimo proceso kiekvienas gali mėgautis jo aromatingu skoniu. Sužinokite, kaip namuose pasigaminti šį gardų česnakinį sviestą.
Česnakinis sviestas yra kur kas daugiau nei tik užtepas duonai. Jis puikiai tinka skrudintai duonai, keptai mėsai, daržovėms ar jūros gėrybėms. Su česnakiniu sviestu lengvai pagaminsite skanų omletą ar kiaušinienę. Be to, jis idealiai tinka daržovėms ir bulvėms įdaryti ar mėsai įtrinti prieš kepant. Česnakinis sviestas taip pat gali būti aromatingų padažų pagrindas.
Nors parduotuvėse galima įsigyti česnakinio sviesto, namuose pagamintas variantas leidžia ne tik kontroliuoti ingredientų kokybę, bet ir pritaikyti skonį pagal savo pageidavimus.
Česnakinio sviesto ingredientai
Norint pagaminti česnakinį sviestą, reikės:
- 100 g sviesto
- 2–3 česnako skiltelės
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Pasirinktinai skonį galite praturtinti:
- Smulkintomis petražolėmis
- Smulkintais laiškiniais česnakais
- Citrinos žievele
- Čili dribsniais
Kaip pasigaminti česnakinį sviestą?
- Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų – taip jį bus lengviau maišyti.
- Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai sukapokite arba išspauskite per česnakų spaudyklę.
- Dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą, česnaką, žiupsnelį druskos ir pipirų. Jei norite, įdėkite smulkintų petražolių, laiškinių česnakų, citrinos žievelės ar čili dribsnių – šie priedai suteiks sviestui papildomo skonio ir gaivumo.
- Paruoštą sviestą perkelkite ant maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus, suformuokite cilindrą ir suvyniokite. Padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad sustingtų.
Maistinė vertė ir kalorijos
Česnakinis sviestas yra kaloringas produktas: 100 g sviesto turi apie 700 kcal, iš jų maždaug 75 g sudaro riebalai, įskaitant sočiuosius riebalus. Todėl patartina jį vartoti saikingai. Vis dėlto česnakinis sviestas taip pat yra nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, padedantis organizmui įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip vitaminas D. Be to, česnakas, žinomas kaip natūralus antibiotikas, stiprina imunitetą ir padeda kovoti su infekcijomis.
Kaip laikyti česnakinį sviestą?
Kad česnakinis sviestas išliktų šviežias, laikykite jį šaldytuve, sandariai suvyniotą į maistinę plėvelę arba sudėtą į daugkartinio naudojimo indą. Taip jis išsilaikys apie 5–7 dienas.
Norėdami ilgiau išsaugoti sviestą, galite jį užšaldyti. Padalinkite sviestą į porcijas, suvyniokite į maistinę plėvelę arba sudėkite į sandarius maišelius. Šaldiklyje česnakinis sviestas gali būti laikomas iki 3 mėnesių.
