Šviežio česnako skonis – stiprus, ryškus ir atpažįstamas. Tačiau išlaikyti jį tokį iki kito derliaus – tikras iššūkis net ir patyrusiems daržininkams. Paprastai česnakai greitai sudžiūsta arba pradeda pūti, ypač kai laikomi bute ar šildomame name. Vis dėlto egzistuoja paprastas, netikėtas būdas, leidžiantis česnaką išsaugoti iki vasaros – vieno neįprasto, bet veiksmingo ingrediento dėka.
Didžiausia klaida – per sausas oras
Pirmoji problema, su kuria susiduria daugelis daržininkų, – šildymo sezonas. Įjungus radiatorius, patalpų drėgmė smarkiai sumažėja. Dėl to česnakai greitai išdžiūsta, suminkštėja arba net praranda skonį.
Tradicinis laikymo būdas – rūsyje ar sandėliuke, kur temperatūra stabili, o drėgmė natūrali. Tačiau ne visi turi tokią prabangą. Tad ką daryti tiems, kurie česnakus laiko namuose?
Slaptas ingredientas – iš gyvūnų prekių parduotuvės
Atsakymas slypi visai ne darže, o… naminių gyvūnėlių skyriuje.
Norint, kad česnakas išsilaikytų iki 10 mėnesių, užtenka naudoti kačių kraiką iš medžio granulių. Jis pagamintas iš suspaustų pušų pjuvenų, kurios pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis.
Toks kraikas ne tik sugeria drėgmės perteklių, bet ir apsaugo česnaką nuo pelėsio bei mikroorganizmų dauginimosi. Tai reiškia, kad galvutės išlieka sausos, kietos ir bekvapės net po daugelio mėnesių.
Kaip tai veikia?
- Pasiruoškite indą – nedidelę dėžę, kartoninį arba plastikinį konteinerį.
- Ant dugno užpilkite 2–3 cm sluoksnį kačių kraiko granulių.
- Suklokite česnako galvutes taip, kad jos nesiliestų viena su kita.
- Užberkite viršų kitu granulių sluoksniu, kad česnakas būtų visiškai padengtas.
Svarbu rinktis be kvapiųjų priedų ir dažiklių kraiką – tik natūralias medienos granules. Kvapnios versijos gali turėti eterinių aliejų, kurie paveikia česnako skonį ar greitina džiūvimą.
Kiek ilgai išsilaiko česnakas?
Tokiu būdu laikomas česnakas gali išsilaikyti iki 10 mėnesių, dažnai net iki kitos vasaros. Granulės per tą laiką pamažu sugeria perteklinę drėgmę, išbrinksta, bet neleidžia orui patekti tiesiai prie česnako.
Per pusmetį nuostoliai bus minimalūs – dauguma galvučių liks sveikos, be pelėsio ar minkštėjimo požymių.
Kodėl verta išbandyti šį metodą
Medžio granulės – ekologiškas, pigus ir prieinamas produktas, todėl toks būdas tinka net tiems, kurie neturi rūsio ar vėsios patalpos.
Be to, šis triukas leidžia išvengti kvapo, kuris dažnai sklinda laikant česnaką atvirose pintinėse ar dėžėse.
Vienas 5 kg kraiko maišas kainuoja vos kelis eurus, o nauda – akivaizdi: česnakas išsilaiko ilgiau, išlieka sultingas, tvirtas ir aromatingas.
Galutinis patarimas
Laikykite dėžę su česnakais sausoje, vėsioje vietoje, toliau nuo radiatorių ar saulės spindulių. Kartą per kelis mėnesius patikrinkite granules – jei jos visiškai išbrinkusios, pakeiskite naujomis.
Tokiu paprastu būdu užtikrinsite, kad jūsų česnakas išliks šviežias iki pat kito derliaus, o pavasarį dar galėsite panaudoti dalį sėklai.
