Kopūstai ir bulvės – įprasti, kasdieniai ingredientai, tačiau teisingai juos suderinus, gaunamas neįtikėtinai gardus patiekalas, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl.
Šios lazdelės su troškintais kopūstais yra sotūs, minkšti, kvapnūs ir visiškai naminiai. Jokios mėsos, jokių komplikacijų, bet su dideliu malonumu.
Sudedamosios dalys:
Kopūstams:
- Kopūstai – 1 kg
- Morka – 1 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Aliejus – 2 valg. šaukštai
- Cukrus – 0,5 arb. šaukštelio
- Druska, pipirai – pagal skonį
Lazdelėms:
- Bulvės – 0,5 kg
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Druska – 0,5 arb. šaukštelio
- Kvietiniai miltai – 180–200 g
Paruošimas:
1. Troškinti kopūstai:
Kopūstą susmulkinkite, morką sutarkuokite ir svogūną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite daržoves ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kai kopūstai suminkštės, suberkite cukrų – jis suteiks malonų karamelės skonį. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite, kol išgaruos skystis. Kopūstai turėtų būti minkšti, kvapnūs ir šiek tiek auksinės spalvos.
2. Lazdelės:
Tuo tarpu bulves virkite sūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kol dar karštos, sutraiškykite jas, tada leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Į bulves įmuškite kiaušinį, įmaišykite druską ir miltus. Minkykite minkštą, purią tešlą – ji turėtų išlaikyti formą, bet likti šiek tiek lipni.
Pabarstykite stalą miltais, suformuokite iš tešlos ilgą ruloną ir supjaustykite jį mažais gabalėliais – tai bus lazdelės. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir virkite lazdeles partijomis. Kai jos iškils į paviršių, palaikykite jas vandenyje dar 40–60 sekundžių ir nedelsdami išimkite.
Patiekimas:
Paruoštas lazdeles paduokite su troškintais kopūstais. O jei pridėsite šaukštą naminės grietinės arba gabalėlį sviesto, patiekalas taps dar švelnesnis ir aromatingesnis.
