Kartais tam, kad namuose pasklistų šviežiai kepto pyrago kvapas, užtenka vos kelių ingredientų. Šis kefyro pyragas su kakava – būtent toks: pigus, greitas, be jokios sudėtingos įrangos, o rezultatas – minkštas, purus, drėgnas biskvitas su ryškiu šokolado aromatu.
Ingredientai
Tešlai:
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- 200 g cukraus
- 45 ml aliejaus
- 250 ml kefyro
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 140 g miltų
- 16 g kakavos miltelių
Kremui:
- 350 g šaltos grietinės
- 30 g cukraus pudros
- 10 g grietinės tirštiklio (nebūtina, bet suteikia standumo)
Papuošimui – šokolado drožlės, uogos ar šiek tiek cukraus pudros.
Paruošimas
- Kiaušinį su cukrumi išplakite.
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Plakite šluotele, kol masė pašviesės ir taps puri. - Įmaišykite aliejų ir kefyrą.
Supilkite aliejų, išmaišykite. Atskirame puodelyje ištirpinkite sodą kefyre – ji sureaguos, ims putoti. Po minutės supilkite į tešlą. - Sudėkite sausus ingredientus.
Persijokite miltus ir kakavą, įmaišykite juos į tešlą porcijomis, švelniai maišydami silikonine mentele. Tešla turi būti vientisa ir lėtai nutekėti nuo mentelės – nei per skysta, nei per tiršta. - Kepkite.
20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite aliejumi. Supilkite tešlą ir kepkite 35–40 minučių 180 °C temperatūroje. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jis turi būti sausas. - Atvėsinkite.
Iškepusį pyragą palaikykite formoje 10 minučių, tuomet išimkite ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
Kremas
Grietinę plakite su cukraus pudra ir tirštikliu 1–2 minutes, kol susidarys švelnios putos. Perpjaukite pyragą per pusę: pusę kremo tepkite viduje, o likusį – viršuje.
Papuoškite šokolado drožlėmis, kakavos dulkėmis ar šviežiomis uogomis.
Rezultatas
Šis kefyro pyragas kvepia taip, tarsi būtumėte ką tik užsukę į mažą šokoladinę kepyklėlę. Jis drėgnas, purus ir saldus tiek, kiek reikia – ne per daug, ne per mažai. Tinka prie rytinės kavos, šeimos šventei ar spontaniškam desertui, kai norisi kažko gardaus be didelių pastangų.
Trumpai tariant – pyragas, kuris visada pavyksta.
