Švelniai paspausdami žievelę, tikrindami svorį ir kvapą, visada išsirinksite sultingiausius, aromatingiausius ir saldžiausius mandarinus.
Mandarinų sezonas nuo lapkričio iki vasario – tai laikotarpis, kai žiemos mėnesius užpildo vasariškas citrusų aromatas. Mandarinai yra neatsiejama šaltų dienų dalis: gaivus skonis, malonus saldumas, lengvai lupama žievelė ir gausus vitamino C kiekis paverčia juos tobulu užkandžiu tiek namuose, tiek darbe, tiek kelyje.
Tačiau ne visi mandarinai vienodai saldūs ir sultingi. Pasitelkę kelias paprastas gudrybes, galite kiekvieną kartą išsirinkti pačius kokybiškiausius vaisius.
Svarbiausia gudrybė: švelniai paspauskite žievelę
Vienas patikimiausių būdų įvertinti mandarino brandą – švelniai paspausti žievelę.
- Jei žievelė greitai grįžta į pradinę formą, vaisius yra prinokęs, sultingas ir saldus.
- Jei žievelė smunka, mandarinas gali būti pernokęs.
- Jei kietas, jis dar nėra pasiekęs tobulos brandos ir gali būti rūgštesnis.
Tokiu būdu labai lengva atskirti, ar vaisius tinkamas valgymui.
Tvirtumas ir svoris – du tikslūs rodikliai
Laikydami mandariną rankoje, galite įvertinti jo sulčių kiekį ir skonį.
Tvirtumas
- Per minkšti mandarinai dažnai būna pernokę. Jie turi daug sulčių, bet kartais būna praradę skonio intensyvumą.
- Labai kieti mandarinai – dažniausiai mažiau prinokę, todėl rūgštesni.
- Idealus mandarinas – tvirtas, bet šiek tiek elastingas.
Svoris
Svoris yra puikus indikatorius:
- Sunkesni mandarinai paprastai būna sultingesni ir saldesni.
- Lengvesni dažniausiai būna sausesni, su plonesniu minkštimu ir mažiau aromato.
Aromatas: vaisiaus vizitinė kortelė
Gerą, prinokusį mandariną išduoda intensyvus citrusų kvapas.
- Jei aromatas ryškus ir malonus – vaisius saldus ir prinokęs.
- Jei kvapas vos juntamas, mandarinas greičiausiai buvo nuskintas per anksti.
Kodėl mandarinai tokie laukiami žiemą?
- Stiprina imuninę sistemą – vitamino C kiekis padeda išvengti peršalimo.
- Gausu antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
- Lengvi ir praktiški – lengvai lupasi, puikiai tinka greitam užkandžiui.
- Natūralus energijos šaltinis tamsiais ir šaltais žiemos mėnesiais.
