Ar esate kada nors pirkę bananus dėžėje ir pastebėję mažą, nepastebimą paketėlį tarp vaisių? Daugelis mano, kad tai tiesiog pakuotės detalė, tačiau iš tiesų šis maišelis yra viena svarbiausių priežasčių, kodėl bananai išlieka geltoni ir nepajuoduoja taip greitai.
Bananų tiekėjai naudoja šiuos specialius maišelius vaisių ir daržovių siuntose. Tai ne reklaminis triukas, o reali technologija, kuri leidžia išlaikyti produktus šviežesnius be jokių chemikalų.
Kas tai per maišelis ir kaip jis veikia?
Mažasis paketėlis yra vadinamasis etileno sorbentas – medžiaga, kuri sugeria vaisių nokimo metu išsiskiriančias etileno dujas.
Bananai yra ypač jautrūs etilenui: kai pradeda nokti vienas vaisius, jis išskiria dujas, kurios paskatina visą dėžę bananų greitai pagelsti ir patamsėti. Dėl to jie neretai per porą dienų tampa minkšti, dėmėti ir praranda pardavimo išvaizdą.
Sorbentas veikia kaip filtras:
- sugeria etileną,
- sulėtina nokimą,
- išsaugo geltoną spalvą ir tvirtą tekstūrą,
- apsaugo ir kitus šalia laikomus vaisius.
Šiuos maišelius galima naudoti ir namuose
Dažniausiai prekybininkai juos išmeta, kai dėžė išpakuojama. Tačiau pardavėjai ir sandėlininkai neretai juos pasiima – nes supranta, kad namuose toks maišelis gali gerokai pratęsti vaisių galiojimą.
Jei paketėlį įdėsite į vaisių dubenį ar šaldytuvo stalčių, ilgiau švieži liks:
- bananai,
- avokadai,
- pomidorai,
- mangai,
- obuoliai,
- kriaušės,
- ananasai.
Kaip prižiūrėti etileno sorbentą?
Tokie pakeliai paprastai veikia iki mėnesio, jei laikomi sausai ir vėsiai. Vėliau jų efektyvumas mažėja.
Jie visiškai saugūs – viduje esanti granulėta medžiaga tiesiog sugeria dujas ir drėgmės perteklių. Jokie chemikalai su maistu nesiliečia.
Kai kurios įmonės net parduoda šiuos paketus atskirai, tad juos galima nusipirkti turgavietėse ar ekologiškų prekių parduotuvėse, ypač jei perkate vaisius didesniais kiekiais.
Mažiau atliekų – mažiau išlaidų
Lietuvoje, kaip ir daugelyje kitų šalių, dėl netinkamo laikymo sugenda didelė dalis vaisių ir daržovių. Vienas mažas sorbento maišelis gali pailginti produktų galiojimo laiką keliomis dienomis, o kartais ir savaite.
Tai reiškia:
- mažiau išmestų vaisių,
- mažesnes išlaidas maistui,
- mažiau atliekų.
Kitą kartą neišmeskite – panaudokite
Jei vaisių dėžėje atrasite mažą maišelį, nepriimkite jo kaip šiukšlės. Tai – naudinga priemonė, kuri padeda išlaikyti jūsų namų vaisius šviežius daug ilgiau.
Tiesiog perkelkite paketėlį į vaisių dubenį arba šaldytuvo daržovių stalčių – ir pastebėsite, kad bananai, avokadai ar pomidorai nebegenda taip greitai.
