Kartais užtenka atidaryti svetimas duris, kad suprastum – ten jau gyvena šventės. Taip atsitiko man: kaimynė ant viryklės turėjo vos vieną puodą šios aromatingos košės, o visą butą buvo užvaldęs Kalėdų kvapas – šiltas, jaukus, prieskoninis. Net kavos nebereikėjo.
Žieminė vaisių–prieskonių košė užpildo namus jaukumu taip, lyg kam nors būtų pavesta įjungti „Kalėdų režimą“. Ir geriausia dalis – ingredientai paprasti, paruošimas greitas, o skonis ir kvapas primena šventinį rytą.
Ko prireiks?
- 1 puodelio avižinių dribsnių (arba grikių, sorų)
- 2 puodelių pieno (arba vandens – jei norite lengvesnio varianto)
- 1 obuolio
- 1 apelsino
- 1–2 cinamono lazdelių
- 3–4 gvazdikėlių
- 1–2 žvaigždinių anyžių
- šiek tiek medaus arba cukraus
- nedidelio kąsnelio sviesto
Kaip ją paruošti, kad kvepėtų ne tik puodas, bet ir visas namas?
1. Aromato pradžia – pienas ir prieskoniai
Į puodą supilkite pieną, suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir žvaigždinį anyžių. Kaitinkite, kol oras prisipildys aštrių, šildančių Kalėdų kvapų.
2. Vaisiai, kurie prikelia košę
Įberkite smulkintą obuolį ir apelsiną. Troškinkite kelias minutes – vaisiai pradės leisti sultis, saldumą ir aromatą. Virtuvėje jau šventės.
3. Košės pagrindas
Suberkite avižinius dribsnius, sumažinkite ugnį ir virkite 5–7 minutes, vis pamaišydami.
Pabaigoje dėkite:
- medų arba cukrų,
- gabalėlį sviesto.
Norite dar šventiškiau? Įmaišykite razinų ar džiovintų vaisių.
Kaip patiekti?
Puoškite apelsino žievele, pabarstykite cinamono. Atneškite ant stalo – ir šeima pati susirinks. Tai ne tik pusryčiai ar vakarienė. Tai žiemos ritualas. Šis receptas garantuotai taps tuo, kuris „kvepia Kalėdomis“ visą gruodį. Skanaus ir šiltų namų!
