Šis receptas – tikras išsigelbėjimas, kai svečiai jau beveik ant slenksčio, o namuose norisi greitai paruošti ką nors šilto, jaukaus ir visiems patinkančio. Obuolių spurgos su kefyru – vienas paprasčiausių ir sėkmingiausių desertų, kuriam nereikia nei brangių produktų, nei ilgo pasiruošimo.
Viduje supjaustyti obuoliai kepdami tampa minkšti, tarsi kreminiai, todėl atrodo, kad spurgos turi įdarą – nors viskas padaroma vos viename dubenyje.
Sudedamosios dalys
- Kefyras – 200 ml
- Grietinė – 2 šaukštai
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus – 3 šaukštai
- Druska – 1/3 arbatinio šaukštelio
- Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai – 160 g
- Obuoliai – 2–3 vnt.
- Aliejus kepimui
Paruošimas
- Į dubenį supilkite kefyrą ir įdėkite du šaukštus grietinės. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir tris šaukštus cukraus.
- Atskirai pasverkite 160 g miltų, sumaišykite juos su vienu arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių.
- Palaipsniui berkite miltus į skystą masę ir maišykite šaukštu, kol tešla taps tiršta, primenanti grietinę.
- Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite juos nedideliais kubeliais.
- Sudėkite obuolius į tešlą ir gerai išmaišykite, kad gabalėliai pasiskirstytų tolygiai. Jei obuoliai labai sultingi ir tešla atrodo per skysta, įberkite dar 1–2 šaukštus miltų.
- Įkaitinkite puodą ar gilią keptuvę su aliejumi.
- Arbatiniu šaukšteliu imkite tešlą ir tiesiai į karštą aliejų formuokite mažas spurgas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad jos spėtų iškepti viduje.
- Apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ir išimkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių.
Patiekalas, kuris išnyksta akimirksniu
Paruoštos spurgos būna minkštos, purios ir maloniai saldžios, o viduje esantys obuoliai suteikia natūralaus sultingumo. Jos gardžios tiek karštos, tiek visiškai atvėsusios.
Jei norisi įvairesnės tekstūros, tą pačią tešlą galima kepti kaip blynelius – jie taip pat gaunasi purūs ir vaisiniai.
Šis receptas tikrai pateisina savo vietą serijoje „Svečiai ant slenksčio“ – jį galima paruošti per kelias minutes, naudojant tik tai, ką paprastai turi kiekviena virtuvė.
