Medinė pjaustymo lentelė daugeliui atrodo kaip paprastas virtuvės daiktas, tačiau iš tikrųjų tai – vienas labiausiai apkrautų paviršių namuose. Ant jos kasdien pjaustoma mėsa, daržovės, duona, žuvis, vaisiai. Ji sugeria drėgmę, kvapus ir net bakterijas. Ir būtent dėl neteisingos priežiūros daugelis lentelių pradeda skilinėti, tamsėti ar net pelyti jau po kelerių metų.
Paradoksas tas, kad dauguma žmonių mano, jog lentelę „valo“, tačiau daro tai taip, kad ilgainiui ją tik labiau gadina. Paprastas vanduo, neteisingas džiovinimas ar retas gilesnis valymas – visos šios smulkmenos lemia, ar lentelė tarnaus penkerius metus, ar kelis dešimtmečius.
Kodėl vien vandens neužtenka
Mediena – gyva, porėta medžiaga. Ji sugeria ne tik vandenį, bet ir riebalus, maisto likučius, mikroorganizmus. Kai lentelė plaunama tik greitai perbraukiant po čiaupu, ant paviršiaus lieka tai, ko plika akimi nematyti. Dar blogiau – jei ji paliekama šlapia arba padedama džiūti horizontaliai, drėgmė kaupiasi viduje ir pradeda ardyti struktūrą.
Būtent taip atsiranda mikroskopiniai įtrūkimai. Iš pradžių jų nesimato, tačiau būtent juose įsikuria bakterijos ir pelėsis. Tokia lentelė ne tik praranda išvaizdą, bet ir tampa nesaugi naudoti.
Kaip dažnai iš tikrųjų reikia rūpintis lentele
Kasdienis valymas ir ilgalaikė priežiūra – du skirtingi dalykai. Po kiekvieno naudojimo lentelę būtina nuplauti, tačiau to neužtenka, jei norite, kad ji tarnautų ilgai.
Bent kartą per mėnesį medinę lentelę reikia ne tik išplauti, bet ir dezinfekuoti bei pamaitinti aliejumi. Jei lentele naudojatės kasdien, ypač pjaustydami mėsą ar žuvį, alyvavimą verta kartoti kas dvi savaites. Tai sukuria apsauginį sluoksnį, kuris neleidžia drėgmei ir nešvarumams giliai įsigerti į medieną.
Kasdienis valymas: paprasta, bet teisinga rutina
Pirmoji ir svarbiausia taisyklė – niekada nedėkite medinės pjaustymo lentelės į indaplovę. Karštas vanduo, ilgas mirkymas ir agresyvios priemonės sukelia medienos deformaciją ir skilinėjimą. Net jei iš išorės lenta atrodo nepakitusi, jos vidinė struktūra jau būna pažeista.
Po kiekvieno naudojimo lentelę reikia plauti rankomis. Pirmiausia nuplaukite ją karštu vandeniu, tada užtepkite nedidelį kiekį indų plovimo skysčio ir nušveiskite kempine ar šepečiu. Svarbu nuvalyti abi puses, net jei naudojote tik vieną – drėgmė vis tiek pereina per visą lentą.
Nuplovus lentelę būtina ją nusausinti švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu ir leisti išdžiūti vertikaliai, kad oras cirkuliuotų iš abiejų pusių. Tai paprasta detalė, kuri daro milžinišką skirtumą.
Kai reikia stipresnės dezinfekcijos
Jei ant lentelės pjaustėte žalią mėsą ar žuvį, vien indų ploviklio gali nepakakti. Tokiais atvejais reikalinga gilesnė dezinfekcija.
Po įprasto plovimo galite naudoti silpną baliklio tirpalą – vieną valgomąjį šaukštą chloro baliklio ištirpinkite vandenyje. Lentelę trumpam pamirkykite šiame mišinyje arba apšlakstykite paviršių ir palikite kelioms minutėms. Tai padės sunaikinti bakterijas, kurios galėjo likti medienos porose.
Po to lentelę būtina kruopščiai nuplauti vandeniu, dar kartą perplauti su plovikliu ir visiškai išdžiovinti. Baliklis neturi likti ant paviršiaus – jis skirtas dezinfekcijai, o ne kasdieniam naudojimui.
Natūralus būdas atgaivinti lentelę ir pašalinti kvapus
Kartą per mėnesį verta rinktis paprastą, bet labai veiksmingą metodą – citriną ir druską. Šis būdas ne tik valo, bet ir atnaujina lentelės išvaizdą.
Ant sausos lentelės paviršiaus užberkite rupios druskos, tada perpjaukite citriną per pusę ir trinkite ją perpjauta puse į lentą sukamaisiais judesiais. Druska veikia kaip švelnus šveitiklis, o citrina – kaip natūralus dezinfektantas.
Šis metodas ypač naudingas, jei lentelė pradėjo sugerti nemalonius kvapus. Po procedūros lentelę nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir leiskite jai visiškai išdžiūti.
Kodėl priežiūra prailgina lentelės gyvenimą dešimtmečiais
Medinė pjaustymo lentelė nėra vienkartinis daiktas. Tinkamai prižiūrima ji su metais net tampa gražesnė – įgauna sodresnę spalvą, išlieka tvirta ir lygi. Didžiausias jos priešas yra ne peilis, o vanduo ir aplaidumas.
Reguliarus, sąmoningas valymas, tinkamas džiovinimas ir periodinė priežiūra leidžia išvengti įtrūkimų, bakterijų kaupimosi ir nemalonių kvapų. Tai maža kasdienė rutina, kuri lemia, ar po kelerių metų lentelę teks išmesti, ar ji ir toliau bus patikimas virtuvės pagalbininkas.
