Daugelyje namų šaldytuvas laikomas „saugia vieta“ maistui. Mes čia dedame produktus, kad jie išliktų švieži, ir retai susimąstome, jog būtent šaldytuvas gali tapti pavojingu bakterijų židiniu. Gydytojai primena: net ir tinkamai atšaldytas maistas gali sukelti apsinuodijimą, jei šaldytuvas nėra reguliariai ir tinkamai valomas.
Sveikatos priežiūros specialistai sutaria — kruopštus šaldytuvo valymas yra vienas svarbiausių žingsnių, galinčių apsaugoti šeimą nuo maistu plintančių ligų.
Kaip išvalyti, kad sumažintumėte riziką
Daug kas įpratęs griebtis acto. Taip, jis gali pašalinti kvapus ir kai kurias bakterijas, tačiau dezinfekcijos požiūriu jo nepakanka.
Dr. Vincentas Valinducqas aiškina:
„Nors actas turi tam tikrų valomųjų savybių, jis nesunaikina visų potencialiai kenksmingų mikroorganizmų.“
Todėl medikai rekomenduoja patikimesnį būdą:
- šiltas vanduo su muilu kasdienei priežiūrai;
- praskiestas baliklis periodinei dezinfekcijai.
Nuvalius paviršius, juos būtina gerai nuplauti ir visiškai nusausinti. Drėgmė — idealios sąlygos bakterijoms ir pelėsiui, tad drėgni kampai gali tapti nauju užkrato šaltiniu.
Kaip tinkamai organizuoti maistą
Švarus šaldytuvas — tik dalis sėkmės. Lygiai taip pat svarbu, kur ir kaip laikome produktus.
- Daržovių ir vaisių stalčiai turėtų būti naudojami pagal paskirtį, be plastikinių maišelių, kurie sulaiko drėgmę ir skatina gedimą.
- Žalia mėsa, žuvis ir jūros gėrybės turi būti šalčiausioje zonoje, atskirai nuo kitų produktų — kad būtų išvengta kryžminės taršos.
- Vidurinė lentyna tinkamiausia pieno produktams ir jogurtams — jiems reikalinga žemesnė nei 6,1 °C temperatūra.
- Pieną, sviestą ar gėrimus patartina laikyti viršutinėse lentynose, kur temperatūra šiek tiek švelnesnė.
Tai paprasta logika: kuo produktas greičiau genda, tuo šalčiau jis turėtų būti laikomas — ir kuo toliau nuo kitų maisto grupių.
Reguliarus techninis aptarnavimas siekiant išvengti problemų
Šaldytuvo higiena — ne vien generalinis valymas kartą per kelis mėnesius. Specialistai pataria:
- kartą per savaitę peržiūrėti galiojimo datas,
- nuolat tikrinti durelių sandariklius ir rankenas — tai dažniausiai pamirštamos vietos, bet jose dažnai slepiasi nešvarumai,
- išsiliejusius skysčius valyti nedelsiant.
Būtent išsiliejimai ir drėgmė sudaro puikias sąlygas bakterijoms daugintis. Jei prie to pridėsime dar ir nepridengtą žalią mėsą — turime idealią terpę apsinuodijimui maistu.
Gydytojai taip pat ragina neatmesti ir maisto saugos įspėjimų: užkrėsti produktai pasitaiko dažniau, nei manome, todėl informacija apie galimus pavojus neturėtų būti ignoruojama.
Kodėl tai taip svarbu?
Netinkamai prižiūrimas šaldytuvas gali tapti viena iš nešvariausių vietų virtuvėje. O pasekmės — nuo lengvo pilvo skausmo iki rimtų infekcijų, ypač vaikams, senjorams ir žmonėms, kurių imunitetas silpnesnis.
Reguliarus valymas, teisingas produktų išdėstymas ir atidi priežiūra padeda gerokai sumažinti riziką. Šiek tiek skirto laiko čia — tai tiesioginė investicija į šeimos sveikatą.
Trumpai tariant, šaldytuvas nėra tik patogus maisto sandėlis. Tai vieta, kurioje higiena turi būti tokia pat svarbi, kaip ir gaminant maistą. O gydytojų rekomendacijos rodo: paprasti, nuoseklūs valymo įpročiai gali apsaugoti nuo problemų, kurios baigiasi ne maloniu, o pavojingu apsinuodijimu.
