Po sočių kalėdinių stalų dažnas jaučiasi apsunkęs. Būtent tada norisi kažko lengvo, šildoančio ir sveiko — ir salierų kreminė sriuba čia tinka idealiai. Ji gaminama greitai, o ant stalo atsiranda patiekalas, kuris ne tik sušildo, bet ir padeda „pailsėti“ skrandžiui.
Šilta, švelni ir stebėtinai soti
Per kelias pastarąsias dienas dauguma mūsų valgė daug ir sočiai, todėl karšta sriuba atrodo kaip tikra atgaiva. Salierai — lengvai prieinama daržovė, kuri pastaruoju metu atrandama iš naujo: jie universalūs, turi subtilų skonį ir puikiai dera kreminėse sriubose.
Šios sriubos tekstūra — šilkinė, skonis — sodrus, o naudos sveikatai čia taip pat netrūksta. Ir dar vienas pliusas: vienoje porcijoje vos apie 168 kalorijas.
Kiekio pakanka visai šeimai
Nurodytas ingredientų kiekis tinka keturiems žmonėms, o visas ruošimas — smulkinimas ir virimas — trunka tik 35 minutes. Tai reiškia, kad pasiteisinimų „neturiu laiko“ šį kartą tiesiog nėra.
Salierai yra sveiki, skanūs ir tinka ne tik salotoms. Ši sriuba puikiai parodo, kaip paprasti ingredientai gali virsti jaukiu patiekalu.
Salierų kreminė sriuba
- Paruošimas: 8 minutės
- Gaminimas: 27 minutės
- Porcijos: 4
Ingredientai
- Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnas – 1 vnt.
- Saliero šaknis – 250 g
- Česnakas – 1 skiltelė
- Bulvės – 250 g
- Daržovių sultinys – 500 ml
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Pienas – 85 ml
- Virimo grietinėlė – 70 ml
- Grietinė – patiekimui
- Salierų lapai – patiekimui
- Smulkintas saliero stiebas – patiekimui
- Skrudinta duona – patiekimui
Kaip gaminti
Įkaitinkite didelį puodą, įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkintą svogūną, salierą, česnaką ir bulves. Kepkite apie 10 minučių, dažnai pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir pradės skleidti aromatą.
Įpilkite daržovių sultinį, pagardinkite druska, užvirinkite ir troškinkite dar apie 20 minučių — tiek, kad bulvės ir saliero šaknis visiškai suminkštėtų.
Visą turinį supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, glotnios konsistencijos.
Grąžinkite sriubą į puodą, įpilkite pieno ir grietinėlės, leiskite dar trumpai pakaitinti ant silpnos ugnies, kad skoniai susijungtų.
Patiekite karštą, pagardintą šaukštu grietinės, salierų lapais, smulkintais stiebais arba skrebučiais. Priedus drąsiai derinkite — taip sriuba taps dar įdomesnė.
