Kartais geriausi patiekalai gimsta iš pačių paprasčiausių produktų. Taip nutiko ir su šiomis bulvėmis — kai jas pirmą kartą iškepiau su česnaku ir sviestu, mano vyras net juokais pasakė: „Šitų prašysiu dažniau nei mėsos.“ Ir tikrai — vos padedu ant stalo, jos dingsta per penkias minutes.
Tai vienas tų receptų, kurie niekada nenuvilia, ypač kai norisi sotumo, kvapo ir namų jaukumo.
Paprasti ingredientai, bet rezultatas – restoraninis
- Bulvės – 4 vidutinio dydžio gumbai
- Česnakas – 3–4 skiltelės
- Sviestas – 50 g (ištirpintas)
- Raudonėlis – pagal skonį
- Alyvuogių aliejus – 1–2 valgomieji šaukštai
- Druska – pagal skonį
Kodėl bulvių nelupame?
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves ir palikite jas su lupenomis. Taip jos ne tik gražiau apskrunda, bet ir išsaugo daugiau skonio.
Kiekvieną bulvę perpjaukite skersai — svarbu neperpjauti iki galo. Kepant ji švelniai atsivers, o sviestas ir prieskoniai pasieks pačią šerdį.
Aromatingas mišinys, kuris padaro stebuklą
Česnaką smulkiai sukapokite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Įberkite raudonėlio ir druskos — šis paprastas derinys suteikia ne tik skonį, bet ir neįtikėtiną kvapą.
Kepimo skardą patepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite bulves ir gerai aptepkite paruoštu mišiniu. Leiskite jam patekti ir į įpjovas — būtent ten slypi visas skonis.
Kepimo paslaptis: kas 15 minučių – vienas žingsnis
Bulves kepkite 190–200 °C temperatūroje apie 50–60 minučių.
Kas penkiolika minučių trumpam išimkite skardą ir dar kartą patepkite alyvuogių aliejumi. Taip odelė taps traški, o vidus — ypatingai minkštas.
Iškepimą lengvai patikrinsite peiliu: jei jis slysta be pasipriešinimo — bulvės paruoštos.
Kodėl jos taip greitai „dingsta“?
Karštos bulvės, prisigėrusios sviesto ir česnako, atsiveria lyg gėlė. Kvapas užpildo virtuvę, o skonis prilygsta patiekalui iš gero restorano.
Jas galima patiekti su mėsa ar žuvimi, aplieti mėgstamu padažu arba valgyti vienas. Ir, tiesą sakant, dažnai nieko daugiau ir nereikia.
